10 по-здравословен заместител на бял ориз, който трябва да опитате

Съдържание:

{title}

В този член

  • Вкусни и здравословни алтернативи на обикновен бял ориз
  • Често задавани въпроси

Белият ориз е един от основните източници на въглехидрати в нашия хранителен режим. Това е често срещано явление в много от любимите ни ястия и прави храна за пълнене. Вкусът му е вкусен с дал или сос, но всички знаем, че не е здравословно. Той ни зарежда с повече калории, отколкото е необходимо и е лишено от основни минерали в полираната си форма. Следователно, важно е да намалите приема му, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Можете също така да го замените с някои наистина добри алтернативи.

Вкусни и здравословни алтернативи на обикновен бял ориз

Това са здравословни и вкусни заместители на обикновен ориз, които можете да включите в диетата си:

1. Просо за лисича опашка (Thinai Rice)

Просото от лисича опашка е второто най-разпространено просо в света и е изобилно достъпно като ориз. Това просо е богато на минерали като желязо, протеини и фибри. Просото се препоръчва на хората с диабет, тъй като помага за контролиране на нивата на кръвната захар и лошия холестерол, като същевременно повишава добрия холестерол (HDL) в организма.

{title}

Как да направя

Просото от лисича опашка е също толкова лесно да се готви като ориз и следва същата процедура. За 1 чаша просо, добавете 2 чаши вода и се пригответе в тенджера под налягане за 2 свирки.

2. Черен ориз

Черният ориз, наричан също китайски забранен ориз, е много стар и не е изненадващо рядък сорт ориз, който се отглежда в Индия от векове. Тя се отглежда предимно в североизточния район, където се нарича „Чак Хао“ и южните части на страната, като Тамил Наду, където се нарича Кавуни. Черният ориз се зарежда с фибри и антиоксиданти. Има противовъзпалителни свойства и действа като детоксикатор. Препоръчва се и за диабетици.

{title}

Как да направя

Накиснете ориза във вода за около 3 часа. Добавете една чаша ориз към 2 чаши вода и гответе под налягане за 3 свирки. Оставете да къкри 10 минути при слаб пламък.

3. Navara Rice

Рисът на Навара е високо почитан сред сортовете червен ориз заради богатия си аромат и уникалните лечебни свойства. Тя се отглежда най-вече в южните части на Индия и подхожда на хора от всички възрасти, тъй като е полезно за тези, които страдат от заболявания. Нейната хранителна стойност спомага за изграждане на имунитет срещу много от общите заболявания. Това е фантастична храна за кърмачета и се препоръчва за бременни жени.

Как да направя

Подобно на приготвянето на черен ориз, накиснете ориза Navara във вода в продължение на 3 часа. След това пригответе 3 свирки и го оставете да къкри на слаб пламък в продължение на 10 минути.

4. Киноа

В Южна Америка, киноа е зърно, богато на протеини и без глутен. Сега широко отглеждани в Индия, киноа е чудесна храна за хора, които са на високо протеинови диети. Лесно се готви и може да се включи в ежедневните ястия, приготвени в цялата страна. Зърното е богато на протеини, магнезий, витамин В2, фибри и има нисък гликемичен индекс. Така че използвайте това вместо белия ориз и извлечете максимални ползи от него.

{title}

Как да направя

Накиснете зърното от киноа във вода за 5 минути и многократно изплакнете, докато водата започне да изглежда ясна. Поставете измитата киноа в оризоварска готварска печка и готвене под налягане, подобно на ориза, със същите пропорции вода към киноа. Ако желаете да го приготвите открито, поставете го в тенджера със затворен капак и гответе подобно на ориза. Добавете малко сол за вкус.

5. Кафяв ориз

Смяната на кафявия ориз с бялото е по-лесна стъпка за тези, които търсят по-здравословни алтернативи на белия ориз. Като цяло зърно, кафявият ориз запазва всички хранителни вещества, които се губят, когато се полира до бяло. Кафявият ориз има по-богат вкус и около четири пъти по-високо съдържание на фибри в бял ориз, заедно с други минерали като фосфор, манган, селен, ниацин, тиамин и витамин В6.

{title}

Как да направя

Кафявият ориз се приготвя най-добре в малка тенджера с капак, за да запази цялата си доброта. Смесете 1 чаша кафяв ориз с две чаши вода и сварете в тенджерата за 35-45 минути в зависимост от консистенцията, която ви харесва. Оставете да къкри още 10 минути и не изплаквайте.

6. Бамбуков ориз

Бамбуковият ориз е вид вкусен див ориз, който е общ за южните части на Индия. Това е всъщност семето, което излиза от цъфтящ бамбук, който е в края на живота си. Тъй като цъфтежът е непредсказуем, наличието на зърна не е стабилно. Въпреки това е високо търсена заради свойствата си за повишаване на плодородието. Бамбуковият ориз също е богат на витамин В6 и протеин.

Как да направя

Изплакнете 1 чаша бамбуков ориз с чиста вода и го накиснете във вода за 30 минути. Подгответе напоен ориз с 2, 5 чаши вода за около 6 свирки и оставете да къкри на слаб пламък в продължение на 10 минути. Ако остане малко вода, използвайте я за супи или сосове, тъй като е много питателна.

7. Ечемик

Ечемикът се отглежда повече от 10 000 години като храна за хора и добитък. Често се срещат супи и яхнии и е в основата на някои алкохолни напитки. Ечемикът се препоръчва и за диабетици, тъй като контролира нивата на кръвната захар и понижава холестерола.

{title}

Как да направя

Ечемикът отнема повече време за готвене. Добавете една чаша ечемик на три чаши вода в тенджера и заври. Намалете пламъка, затворете капака и оставете да къкри 45-60 минути, докато омекне.

8. Farro

Древната италианска житна пшеница е известна като Фаро. Това е древен щам от твърда пшеница от Западна Азия, който е популярен в Италия. Сега Farro се използва широко и на други континенти като Европа и Северна Америка. Той е известен със своето високо съдържание на фибри и протеини и е богат на витамини от група В и магнезий. Зърното има вкусен вкус и дъвкателна текстура и ние сме сигурни, че ще се насладите на ядене на ястия. Най-добре е обаче да се избягва от хора, които са с непоносимост към глутен.

{title}

Как да направя

За да сварите фар, добавете една чаша зърно на 2 чаши вода и го оставете да заври в тенджера. Покрийте капака, намалете топлината и го оставете да къкри 40 минути, докато зърната погълнат цялата течност и са нежни.

9. Амарант

Подобно на киноа, амарантът е древно зърно, което е пълно с протеини, фибри, желязо, калций и има ниски въглехидрати. Беше щапел на маите и ацтеките и се харесваше заради вкуса му от сладък и леко вкус. Може да се комбинира с други зърна и да се добавя към супи и яхнии.

Как да направя

Добавете 3 чаши вода към една чаша амарант и го оставете да заври в тенджера. Спуснете топлината и оставете да къкри 20 минути, докато цялата вода се абсорбира.

10. Bulgur

Друга здравословна алтернатива на белия ориз е булгур, който е лесно достъпен. Това зърно е натоварено с антиоксиданти и всички основни витамини и минерали. Зърното върви добре с редица общи ястия. Така че, замени си бял ориз с булгар сега.

{title}

Как да направя

В тенджера, добавете 2 чаши вода на 1 чаша булгур и го оставете да заври. Покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути и изцедете излишната вода.

Често задавани въпроси

1. Какво е заместителят на белия ориз за диабетиците?

Диабетиците могат да се справят добре с пълнозърнести храни като кафяв ориз и други богати на фибри зърна. Ако искат напълно да заместят ориза, киноа, ферро и ечемик са добра алтернатива за ориза за диабетици.

2. Какви алтернативи на ориза са добри за отслабване?

Киноа е отлична алтернатива на ориза, тъй като е с високо съдържание на протеини и фибри и има по-малко въглехидрати.

Всички гореспоменати зърна са лесно достъпни на пазара и са отличен заместител на белия ориз, независимо дали сте на диета или се опитвате да контролирате диабета.

Предишна Статия Следваща Статия

Препоръки За Майките‼