9 рецепти за здравословна храна за бебета

Съдържание:

Когато вашето бебе преминава от течна диета към истинска храна, количката, пълна със стъклени буркани, може да изглежда като най-лесният вариант. Но защо да се примирите с закупения от магазина тариф? Избиването на определено по-здравословно и ароматно първо хранене у дома е супер просто. Стейси Билис на Onehungrymama.com споделя своите топ 9 рецепти за дъвкавия комплект - дори може да харесате някои от тях.

1. Пюре от боровинки, сливи и ечемик

Прави около 1½ чаши пюре

• 1 ½ чаши пресни боровинки *
• 1 чаша варен ечемик
• 1 голяма прясна слива, обелена, копчена и нарязана на 1 ”парчета
• Тинктура ванилия, на вкус

инструкции

Комбинирайте всички съставки в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.

* Забележка: Боровинките често са класирани на високо място в списъка на плодове и зеленчуци с високо съдържание на пестициди (вижте списъка на „Мръсна дузина“ на Работната група по околната среда 2012 г.). Когато е възможно, най-добре е да закупите био.

2. Пюре от моркови-манго-праскови

Прави около 1½ чаши пюре

• 1 чаша нарязани на кубчета моркови
• 1 прясно манго, обелени, корени и нарязани на 1 ”парчета
• 1 прясна праскова или нектарин, обелени, корени и нарязани на 1 ”парчета *

инструкции

Комбинирайте всички съставки в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.

* Забележка: Прасковите и нектарините често се класират високо в списъка на плодове и зеленчуци с висок пестицид (вижте списъка на „Мръсна дузина“ на Работна група по опазване на околната среда 2012 г.). Когато е възможно, най-добре е да закупите био.

3. Моркови ванилия-кимион

Прави около ½ чаша пюре

• 1 ½ чаши вода
• 1/3 чаша портокалов сок
• 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
• Тиква ванилов екстракт, на вкус
• 2 чаши пресни череши

инструкции

Комбинирайте вода, портокалов сок, лимонов сок и екстракт от ванилия в малка тенджера, поставена на среден огън. Добавете черешите и покрийте тенджерата; гответе, докато черешите омекнат, около 15-20 минути.

4. Пюре от бадем с кардамон и сини сливи

Прави се около 1 чаша пюре

• 5 сини сливи, нарязани на четвъртинки
• 2 пресни круши, корени и нарязани на 1 ″ парчета *
• 4 супени лъжици бадемово брашно **
• ½ чаена лъжичка смлян кардамон
• Тин с канела, на вкус

инструкции

1. Парата круша и сини сливи заедно.
2. Пюре на пара плодове с бадемово брашно, кардамон и канела до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. (Може да се наложи да добавите вода, за да постигнете желаната консистенция. Обичам да използвам водата, в която плодовете са били на пара.)

* Забележка: Въпреки че крушите са отпаднали в списъка на най-натоварените с пестициди плодове и зеленчуци (където те са били последователно класирани в миналото), върху тях обикновено се използват 28 различни пестициди. Когато е възможно, най-добре е да закупите био.

** Забележка: Бадемовото ястие се предлага в някои магазини за здравословни храни. Можете също да го направите, като шупнете бадемите в хранителен комбайн. Печените бадеми действат най-добре; шепа шепа трябва да е достатъчна, за да се получи достатъчно храна за тази рецепта. Въпреки че дървесните ядки като бадемите са високоалергенна храна, настоящите насоки на Американската академия по педиатрия посочват, че няма доказана полза за здравето от забавянето на въвеждането им.

5. Кубински черен боб

Прави се около 1½ чаша пюре

• 3 супени лъжици зехтин
• ½ чаша нарязани пресни моркови
• ¼ чаша нарязан лук
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 супена лъжица сушен риган
• 2 чаени лъжички прясна мащерка (можете да замените 1 чаена лъжичка сушена мащерка)
• 1 дафинов лист
• 1 червен боб от 15 унции, изцеден и изплакнат
• 1½ чаши пресен домат (можете да замените 1 14, 5 унции кубчета домати)
• 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 1 чаша варен кафяв ориз
• Пръскане на ябълков оцет

инструкции

1. В голям тиган загрейте зехтин на среден огън. Добавете моркови, лук, чесън, риган, мащерка и дафинов лист. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат, лукът е полупрозрачен, а чесънът е ароматен.
2. Добавете черен боб и домат. Разбъркайте, за да се комбинират добре и гответе, за да се обединят вкусовете, около 2 минути. Добавете бульон, кафяв ориз и оцет гответе още 5 минути.
3. Прехвърлете сварения фасул в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Ако е необходимо, добавете вода, само по малко, за да постигнете желаната консистенция. Сервирайте веднага (те са чудесни с капчица обикновено кисело мляко от пълномаслено мляко!) Или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.

6. Круши и киноа

Прави около 1½ чаши пюре

• 2 чаши прясна круша на кубчета
• 1 чаша варена киноа
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

инструкции

Комбинирайте всички съставки в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.

7. Овесена каша от кокосово-Чай

Прави около ½ чаша пюре

• ½ чаша валцувани овес
• 2 супени лъжици настърган неподсладен кокос
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• Щипка смлян джинджифил
• Щипка смлян кардамон
• Щипка смлени карамфил
• Щипка черен пипер
• 1 супена лъжица от любимия ви подсладител *
• Пълно мляко, по желание, за пюре

инструкции

1. Добавете овес, кокос, подправки и 1 чаша вода в среден тенджера, поставен на среден огън и гответе според инструкциите за опаковка на овес.
2. След като се свари, разбъркайте любимия си подсладител.
3. Прехвърлете сварената овесена каша в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Ако е необходимо, добавете вода, мляко, кърма или формула, само по малко, за да постигнете желаната консистенция. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца

* Забележка: За деца, по-малки от 12 месеца, обичам да използвам малки количества естествен кленов или агаве сироп. За любителите на възраст над 12 месеца предпочитам мед.

8. Праскови с кайсия-босилек

Прави около 1½ чаши пюре

• 5 листа босилек
• 1 чаша пресни кубчета кайсии
• 1 чаша пресни праскови или нектарини на кубчета *

инструкции

Добавете босилека към хранителен комбайн или блендер с няколко капки вода и пулсирайте, докато не се наряза на ситно, като добавите още капки вода, ако е необходимо. Добавете плодове и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.

9. Останал Турция или Пиле Пикадило

Прави 4 пораснали порции

• 3 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 малък лук, нарязан на ситно
• ½ червен пипер, нарязан *
• ½ зелен пипер, нарязан на ситно
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 2 чаени лъжички сушен риган
• 4 чаени лъжички смлян кориандър
• 4 супени лъжици доматено пюре
• 3 ½ чаши нарязан остатък, варено пуешко или пилешко месо
• 1 ¼ чаша пилешко или зеленчуков бульон
• 1 чаша нарязани напълнени с пенто зелени маслини
• 4 супени лъжици стафиди
• 1 дафинов лист
• Сол и черен пипер

инструкции

1. Загрейте зехтин в голяма холандска фурна, поставена на среден огън. Добавете чесън, лук, чушки, кимион, риган и кориандър. Сотирайте, докато подправките са ароматни, а лукът и чесънът са меки.
2. Натиснете зеленчуците отстрани на тенджерата, създавайки отворено пространство в средата. Добавете доматеното пюре и „препечете“ за 1-2 минути.
3. Добавете пуйка, бульон, маслини, стафиди и дафинов лист. Гответе за около 10-12 минути, като разбърквате от време на време, за да се съберат всички аромати и цялата по-голямата част от течността да се свари. Извадете чуйте и извадете дафинов лист.
4. Отделете бебешките порции от порциите за възрастни. Овкусете бившия с черен пипер, ако желаете, а порциите за възрастни със сол и черен пипер. Прехвърлете бебешките порции в хранителен комбайн или блендер и смесете до гладка или желана, съобразена с възрастта консистенция; добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция. (Можете да пюрирате с кафяв ориз или друго пълнозърнесто, ако желаете.) Сервирайте веднага или съхранявайте в херметичен съд в хладилника до три дни или във фризера до три месеца.