Бинди Масала

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Този индийски стил 'bhindi masala' е перфектна рецепта за обяд, тъй като върви добре с roti или paratha. Това съблазнително ястие е не само вкусно, но и много лесно за приготвяне с лесно достъпните подправки у дома. И сушената, и сосната версия са тихо известни и имат вкус отличителен и солен.

Време за подготовкаВреме за готвене15 - 20 минути15 - 20 минути

Служи

5 души

Съставки

• 1/2 кг бинди
• 2 лука, нарязани
• 2 домати, пюре
• 1/2 ч. Л. Чеснова паста с джинджифил
• 3 - 4 зелени люти чушки
• 1/2 ч.л. семена от кимион
• 1 ч.л. чили на прах
• 1 супена лъжица прах от кориандър
• 1/2 ч.л. куркума на прах
• 1 с.л. kasoori methi
• 1/2 ч.л. garam masala
• 2 супени лъжици сух манго на прах или aamchur
• 3 с.л. масло
• Сол на вкус

метод

Етап 1

Почистете бинди под течаща вода. Източете водата и изсушете със салфетка.

Стъпка 2

Нарежете и двата края на bhindi и дръжте настрана.

Стъпка 3

Загрейте малко масло в кадай и запържете тези парчета, докато светлокафяво. Дръжте тези пържени парчета настрана.

Стъпка 4

В същия кадай добавете останалото масло. Добавете семена от кимион.

Стъпка 5

След като кимион семена разпръснат, добавете лук, зелен лют червен пипер и паста с чесън от джинджифил. Запържете, докато лукът стане златистокафяв.

Стъпка 6

След това добавете чили на прах, кориандър на прах, куркума на прах, kasoori methi и разбъркайте добре.

Стъпка 7

Добавете пюре от домати и задушете, докато сухата маса изчезне.

Стъпка 8

Добавете пърженото бхинди и разбъркайте добре. Покрийте с капак и гответе в продължение на 10-15 минути при среден пламък.

Стъпка 9

Сега добавете garam masala и сух манго на прах. Разбъркайте добре и изключете пламъка.

Стъпка 10

Гарнирайте го с парче лимон и сусам.

Стъпка 11

Сервирайте горещо с роти или парата.

Хранителна информация

472 K cal11.8 g17.7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Калории

Протеини

Дебел

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий