Зелето се разбърква

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Индийските рецепти включват зеле в разнообразни храни като paratha, пържени, raita, лютеница, вада, супа, къри, салата и кофта. Зелето е светло и свежо, когато е сурово, омекотява и подслажда при готвенето. Тази рецепта е много просто ястие, приготвено във всяко домакинство. Въпреки че не я подхранвате с каквито и да е изискани подправки или съставки, той все още е вкусен вкус. Тази рецепта за запържване на зелето е отлично допълнение към менюто, тъй като е здраво, лесно, бързо и вкусно. Тази богата на фибри рецепта може да бъде придружена от пулка или кафяв ориз или да се яде точно като салата.

Време за подготовкаВреме за готвене10 минути

10 минути

Служи

3 души

Съставки

• 2 до 3 чаши нарязано зеле
• Fresh чаша пресни или замразени зелен грах или 2 супени лъжици. хана дал (напоена и варена)
• 1/4 чаша ситно нарязан морков
• 1 голям нарязан лук
• 1 голям ситно нарязан домат
• 1 ч.л. (чаена лъжичка) паста с чесън от джинджифил или настърган джинджифил
• ½ ч. Л. Семена от кимион (jeera)
• ½ семена от горчица (раи)
• 1 супена лъжица масло или ако е необходимо
• ½ ч.л. червен чили на прах
• ¾ чаена лъжица garam masala или sambar прах, ако е необходимо
• щипка куркума
• сол на вкус
• няколко фино нарязани листа от кориандър за гарниране

метод

Етап 1

Добавете масло на гореща тиган, добавете кимион и горчица.

Стъпка 2

Когато започнат да се пръскат, добавете джинджифиловата паста с чесън или настъргания джинджифил.

Стъпка 3

Фрай, докато суровата миризма изчезне.

Стъпка 4

Добавете лука и запържете, докато не станат прозрачни.

Стъпка 5

Добавете доматите, солта и куркумата.

Стъпка 6

Фрай, докато доматите станат напълно меки и меки.

Стъпка 7

Добавете червен чили на прах, garam masala.

Стъпка 8

Фрай за една до две минути без изгаряне.

Стъпка 9

Добавете зелен грах и изпийте за минута. Изсушеният грах или хана дал също могат да се използват, за да се направи това къри. Сухият грах се накисва за около 10 до 12 часа. Ако използвате chana dal накисване за един час, гответе и използвайте тук.

Стъпка 10

Добавете зеле.

Стъпка 11

Смесете всичко, докато масалата не покрие зелената маса.

Стъпка 12

Фрай за около 2 до 3 минути.

Стъпка 13

Фрай, докато зелето се приготвя по ваш вкус. Ако е необходимо покрийте и гответе. Покриването за дълго може да го направи каша.

Стъпка 14

Запържете го на средно висок пламък, хвърляйки се между тях.

Стъпка 15

Добавете листа от кориандър и разбъркайте добре.

Стъпка 16

Вашата хрупкава каша е готова.

Хранителна информация

Размер на сервиране 100g

90Калории от мазнини485g 10%Наситените мазнини0.7g 9%0.0грХолестерол0mg 0%8 mg 0%калий230 mg 7%7, 7 g 3%Диетични фибри3.0g 12%3, 2 грамапротеин2, 8 грама8%Витамин Ц41%3%Желязо4%

Калории

Общо мазнини

Транс мазнини

натрий

Общо въглехидрати

Захар

Витамин А

калций

* Въз основа на диета от 2000 калории

Хранителните данни са приблизителни и следва да се използват само като ориентир за сближаване.