Chana Moong Papdi Chaat

Съдържание:

{title}

В този член

  • Съставки
  • метод
  • Хранителна информация

Papdi chaat е един от онези емблематични улични храни в Индия, които се ползват от хора от всички възрасти. Хрупкави пържени папси, овкусени с любимите си гарнитури, люспи и сева, създават възхитителна закуска. Така че, вместо да оставите детето си да го изпише от уличен търговец, защо да не го приготвите у дома. Направихме сърцевидна форма, но можете да опитате всяка друга интересна форма.

Време за подготовкаВреме за готвене20-25 минути

15-20 минути

Служи
4 души

Съставки

За Папди

  • All чаша универсално брашно или майда
  • ½ чаша грис или Suji
  • 1 супена лъжица масло
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаени лъжички карамфил / ajwain
  • Вода за образуване на твърдо тесто
  • Масло за пържене

Покрития

  • Нарязан варен картоф
  • Нарязан домат
  • Леко приготвен моон боб
  • Приготвена червена чана
  • Кисело мляко, смесено със сол и захар на вкус.
  • Чат masala
  • Тамариндски лютеница
  • Зелена лютеница
  • Найлон сев

метод

Етап 1

Смесете маида, грис, сол и ajwain. Добавете масло и използвайте вода, месят твърдо тесто. Дръжте го настрана за 15-20 минути.

Стъпка 2

Разделете тестото на около 3-4 големи топки и ги преобърнете като тънки чапати. Накарате с вилица на няколко места - това ще попречи на papdi да се издуе по време на пържене.

Стъпка 3

Използвайки нож за форма на сърце, изрежете тестото. Можете да месите остатъчното тесто отново и да го преобърнете, за да получите колкото се може повече папси. Тази мярка ще ви даде около 25-30 сърцевидна форма.

Стъпка 4

Загрейте маслото в тенджера. Фрай papdis на средно до средно висока температура, докато двете страни са светло златисто-кафяв на цвят.

Стъпка 5

Прехвърлете ги в хартиена салфетка, за да се абсорбира излишното масло. Охладете я напълно, преди да ги съхраните в херметически затворен контейнер.

Стъпка 6

За да съберете папския чай, подредете papdi на плоча за сервиране. Поставете малко от всяка съставка от топинга върху всеки papdi. Изсушете 2 чаени лъжички кисело мляко. Поръсете щипка масала, малка тамаринд лютеница и зелена лютеница, последвана от найлон сев.

Хранителна информация

245 K cal7.5 g4.5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg
Калории
Протеини
Общо мазнини

Общо въглехидрати

Холестерол
натрий
калий

* За пържене, добавете около 10 грама мазнини на порция, при 9 Kcal / грам мазнини.

Съвет : Можете да направите papdis в насипно състояние, тъй като те ще се държат добре в херметически затворени контейнери за около месец.

Предишна Статия Следваща Статия

Препоръки За Майките‼