Ризото с италианска любов

Съдържание:

{title}

В този член

  • Съставки
  • метод

Автентичният ризото в италиански стил се приготвя бавно и болезнено, но така си заслужава. Тази рецепта много добре допълва месото на скара и ястията с пиле. Проверете ориза, като го хапете. Трябва да е малко ал денте.

Време за подготовкаВреме за готвене20 минути30 минути
Служи
2 души

Съставки

  • 6 чаши пилешки бульон, разделени
  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 фунт portobello гъба, тънко нарязани
  • 1 килограм бели гъби, тънко нарязани
  • 2 шалот, нарязани на кубчета
  • 1 1/2 чаши ориз Arborio
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • морска сол на вкус
  • прясно смлян черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици фино нарязан лук
  • 4 супени лъжици масло
  • 1/3 чаша прясно настъргано сирене пармезан

метод

Етап 1

В тенджера, топъл бульон на слаб огън.

Стъпка 2

Warm 2 tbsps зехтин в голям тенджера на средно висока температура. Добавете гъбите и гответе, докато стане мек, за около 3 минути. Извадете гъбите и течността им и ги оставете настрана.

Стъпка 3

Добавете 1 супена лъжица зехтин към тиган и разбъркайте лука. Гответе 1 минута. Добавете ориз, разбъркайте, за да покриете с масло, около 2 минути. Когато оризът стане блед, златист, се налива вино, постоянно се разбърква, докато виното се абсорбира напълно. Добавете 1/2 чаша бульон към ориза и разбъркайте, докато бульонът се абсорбира.

Стъпка 4

Продължавайте да добавяте бульон 1/2 чаша наведнъж, с постоянно разбъркване, докато течността се абсорбира и оризът е ал денте, около 15 до 20 минути.

Стъпка 5

Отстранете от огъня и разбъркайте гъбите с течността, маслото, лук и пармезан. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Предишна Статия Следваща Статия

Препоръки За Майките‼