Маанга Пахади

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Лятото е тук и сезонът на манго. Така че тук представяме специална рецепта - Maanga pachadi, която тамилийците подготвят по време на новата си година, която пада през април. Това е вкусна рецепта, която придава на сладостта на назъбеността, киселинността на суровите манго и топлината на чили, всички заедно наведнъж. Опитайте тази чиния за уста и ви уверяваме, че вие ​​и вашите деца ще се влюбите в нея.

Време за подготовка

Време за готвене

10 -15 минути

15 - 20 минути

Служи

4 души

Съставки

• 2 средни сурови манго (около 100 - 150 г)
• 100 gm jaggery
• 1 ч.л.
• 2 ч.л. масло
• 2 сушени червени люти чушки
• 1/2 чаени лъжички цветя
• Вода според изискването
• Сол на вкус

метод

Етап 1

Измийте добре мангото и обелете кожата, ако желаете. Можете да използвате и манго с кожата.

Стъпка 2

Нарежете го на плоски парчета с белачка или можете да го нарежете на малки парченца.

Стъпка 3

В тенджера вземете джегъри и вода. Разтопете джигърито на слаб пламък.

Стъпка 4

След като jaggery се топи напълно, прецедете го, за да отстраните примесите.

Стъпка 5

Пригответе мангото в малко вода, докато стане меко.

Стъпка 6

Добавете разтопеното мляко и щипка сол към мангото. Оставете да кипи на среден пламък.

Стъпка 7

Разбъркайте и оставете да къкри, докато стигне до консистенцията на гъст сос.

Стъпка 8

В отделен съд загрейте маслото и добавете горчичните семена. Когато се разпръскват, се добавят сушени люти чушки и се запържват.

Стъпка 9

Изсипете това върху манго пахади и сервирайте тази гарнитура заедно с основното ястие.

Хранителна информация

155 кал0.5 g2.7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

Калории

Протеини

Мазнини

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий

Съвет: По време на Тамилската нова година тамилианците изпържват цветя в гхито и добавят в пахади.