Салата от мексикански боб
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Този мексикански боб и царевична салата е много колоритна, пикантна и освежаваща салата и е перфектна салата, която можете да вземете на парти за семейно събиране или потлък. Той е колоритен, поддържа се добре и е пълен с вкус, но не прекалено пикантен или оцетен. Пасивното време на готвене е време за охлаждане. Тази салата със сигурност не е така, че да остави корема ти да мърмори, тази салата за пълнене попада на място и има пикантен удар.
| Служи | Време за подготовкаВреме за готвене
| 3 души | 15 минути45 минути
Съставки
- 1/4 чаша черен боб, варен
- 1/4 чаша червен боб (ражма), варени
- 1/4 чаша cannellini (бял) боб, варени
- 1/4 зелена чушка, нарязана
- 1/4 червена чушка, нарязана
- 1/4 чаша пресни или замразени царевични зърна
- 1/4 червен лук, нарязан
- 2 ч.л. (чаена лъжичка) зехтин
- 2 ч.л. червен винен оцет
- 2 ч. Л. Пресен сок от лайм
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л сол
- 1 скилидка счукан чесън
- няколко пръчки, нарязани на свеж кориандър
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1 тиган люта сос
- 1/2 ч.л. чили на прах
метод
Етап 1
Накиснете всички зърна отделно за една нощ.
Стъпка 2
Сварете всички зърна в тенджера под налягане за 30 минути.
Стъпка 3
В голяма купа смесете фасула, чушки, прясна или замразена царевица и червен лук.
Стъпка 4
В малка купа разбийте всички останали съставки.
Стъпка 5
Налейте зехтин, превързан в зеленчуци; Смесете добре. Охладете старателно и сервирайте студено.
Хранителна информация
| Калории | 310Калории от мазнини40
| Общо мазнини | 4.5 g 11%Наситените мазнини0.7 g 5%
| Транс мазнини | 0.0 gХолестерол0 mg 0%
| натрий | 512 mg 21%калий1175 mg 34%
| Общ брой на въглехидратите | 51.5 g 17%Диетични фибри15, 1 g 60%
| Захар | 3.1 gпротеин18, 3 g
| Витамин А | 3%Витамин Ц18%
| калций | 10%Желязо31%
* Въз основа на диета от 2000 калории
Хранителните данни са приблизителни и следва да се използват само като ориентир за сближаване.