Шрикханд / подсладено кисело мляко

Съдържание:

{title}

В този член

  • съставна част
  • метод
  • Хранителна информация

Тази класическа Махаращрийска рецепта се приготвя най-вече на Gudi Padwa. Това е проста рецепта, която включва добавяне на захар към проста висяща извара. Нещата могат да бъдат взети една степен по-висока с добавянето на шафран нишки и канела на прах. Други варианти в shrikhand включват плодове shrikhand, kesar pista, elaichi и манго shrikhand, също популярно известен като Amrakhand. Сервирайте го с пири и алу сабджи по повод Gudi Padwa и вижте как изчезва за няколко минути.

Време за подготовкаВреме за готвене00 минути30 минути
Служи
4 души

съставна част

  • 300 gm висяща извара (кисело мляко)
  • 150 g захар
  • 2 с.л. шам-фъстък
  • 1 с.л. бадеми, нарязани
  • 2 супени лъжици кардамон на прах
  • Няколко накити от шафран

метод

Етап 1

За предпочитане използвайте домашно приготвена извара и се уверете, че тя не е кисела.

Стъпка 2

Вземи кърпа от муселин и сложи изварата върху нея. Оставете водата да се отцеди напълно. Сега завържете възела с кърпата.

Стъпка 3

Накиснете шафрановите нишки във вода или мляко, така че да придадат перфектен оранжев цвят. Дръжте го настрана. Водата трябва да се смеси с шрикханд, а за гарниране са необходими шафранови нишки.

Стъпка 4

Можете да окачите изварата в хладилника за 6 до 8 часа. Поставете контейнер, така че водата да се събира в контейнера и да не се разлива навсякъде в хладилника.

Стъпка 5

Сега изхвърлете водата и прехвърлете гъстата извара в купа. Добавете пудрата от кардамон и индийското орехче и го разбъркайте добре.

Стъпка 6

Уверете се, че правите гладка паста. Можете да използвате ръчен пасатор или лъжица.

Стъпка 7

Добавете захарта и разбъркайте добре. Уверете се, че използвате пудра захар. Разтваря се по-бързо. Също така добавете напоената с шафран вода и я разбъркайте добре.

Стъпка 8

Накрая добавете нарязаните бадеми и шам-фъстъци и разбъркайте добре. Гарнирайте я с шафран нишки.

Стъпка 9

Сервирайте го охладено.

Хранителна информация

845 ккал8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg
Калории
Протеини
Мазнини
Въглехидрати
Холестерол
натрий
калий

Бакшиш:

1. Можете да добавите Mango пулп към извара и да повторите същия процес. Нарича се като Амраханд.
2. Добавянето на пресни плодове ще ви даде Fruit Shrikhand.

Предишна Статия Следваща Статия

Препоръки За Майките‼