Рататуи

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Рататуй, ястие от окситанската кухня, обикновено се сервира като ястие, придружено от хляб, паста или ориз. Вкусът на доматите се откроява в средата на други зеленчуци като тиквички, яйцеви растения и лук. Добавят се микс от зелени билки, за да му придадат автентичен вкус и аромат. Има традиционен начин за приготвяне на тази яхния, където всяка от зеленчуците се приготвя отделно и след това се наслоява. Въпреки това представяме проста рецепта, където всички зеленчуци просто се пекат заедно.

Време за подготовкаВреме за готвене5 - 10 минути25 - 30 минути

Служи

4 души

Съставки

• 3 средни тиквички, нарязани
• 3 патладжана, нарязани тънко
• 2 средни червени чушки, засяти и тънко нарязани
• 2 лука, нарязани на тънки пръстени
• 4 средни домати, нарязани
• 4 - 5 скилидки чесън, мляно
• 1/4 чаша магданоз, нарязан
• 1/4 чаша босилек, нарязан
• 5 - 6 клончета мащерка
• 1/3 чаша зехтин
• Пипер на вкус
• Сол на вкус

метод

Етап 1

Загрейте зехтина в голям тежък дънен съд. Добавете чесъна и задушете, докато стане кафяв.

Стъпка 2

Добавете лука и чушката. Замърсете, докато лукът стане мек.

Стъпка 3

След това добавете домат. Дръжте готвенето, докато доматите станат меки и не освободите течност.

Стъпка 4

Добавете останалите зеленчуци - тиквички, патладжан, магданоз, босилек, мащерка и сол. Комбинирайте добре.

Стъпка 5

Покрийте с капак и оставете зеленчуците да се готвят за 15 - 20 минути. От време на време се разбърква.

Стъпка 6

Сега отворете капака и продължете да кипене, докато течността се изпари. Гответе, докато не получите желаната дебелина на соса или по-нататък, ако ви е необходима суха.

Стъпка 7

Изключете пламъка. Добавете пипер на вкус и сервирайте горещо с хляб.

Хранителна информация

339 кал8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Калории

Протеини

Дебел

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий