Appam (Lace Hoppers)
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Appam, известен още като палапам, е любима закуска на Keralites. Това лесно смилаемо ястие, приготвено от ориз, има вкусен вкус, но е малко досадно за приготвяне. Съществуват различни методи за нейното приготвяне и тук представяме метода, който използва дрожди за подобряване на процеса на ферментация. Това ястие може да бъде перфектна неделна закуска, когато се сервира в допълнение към зеленчуци или яхния без зеленчуци.
| Служи | Време за подготовка | Време за готвене |
| 5 души | 3 - 4 часа (време за накисване) | 25-30 минути |
Съставки
- 2 чаши суров ориз
- 1 чаша настърган кокосов орех
- 1 чаша варен ориз
- 1 ч.л. захар (по избор)
- 1/2 ч. Л
- 1 чаша мляко (по избор)
- Сол на вкус
- Вода, както се изисква
метод
Етап 1
Суров ориз се накисва във вода в продължение на 3 - 4 часа. Източете водата.
Стъпка 2
Добавете накиснат ориз, настърган кокос и варен ориз в блендер. Смелете го до гладка паста, като добавите достатъчно вода.
Стъпка 3
Добавете незабавни дрожди и ги мелете допълнително.
Стъпка 4
Излейте тестото в отделна купа и го оставете да ферментира през нощта.
Стъпка 5
На следващия ден, преди готвене, добавете захар, сол и разбъркайте добре.
Стъпка 6
Ако тестото е твърде дебело, можете да добавите вода или мляко, за да получите правилната консистенция.
Стъпка 7
Поставете appam chatti (kadhai) на средна топлина. Намажете кадая с масло.
Стъпка 8
Изсипете черпак, пълен с тесто, в кадая и незабавно завъртете кадая, като държите страните, така че тестото да се разпространява равномерно в кръг.
Стъпка 9
Покрийте го с капак и го оставете да готви за 2 минути. Отворете капака и вижте дали страните са се превърнали свеж, отстранете и сервирайте горещо с картофено яхния, къна къри или пилешко къри. Имайте предвид, че appam не трябва да се обръща, за да приготви другата страна като doshas.
Хранителна информация
| Калории | 466 Ккал
| Протеини | 8, 6 g
| Дебел | 6.1 g
| Въглехидрати | 92.1 g
| Холестерол | 0 mg
| натрий | 40 mg
| калий | 193 mg