Бадам Фини
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Phirni, вкусен пенджабски десерт, е известен със своя вкус и гъста кремообразна консистенция. Тя се приготвя на празнични поводи като Дивали и Карва Чаут и традиционно се сервира в глинени / глинени съдове. Този сладък курс е направен от паста от бадем и оризова паста, което му придава кремообразен вкус и гъста консистенция.
| Служи | Време за подготовкаВреме за готвене
| 3 души | 20 - 25 минути
Съставки
- 4 супени лъжици ориз басмати
- 3 чаши мляко
- 10 бадема, бланширани
- 1/3 чаша захар
- 1/4 чаена чаша кардамон на прах
- 4 - 5 нишки от шафран, разтворени в мляко
- 2 бадема, нарязани за гарниране
- 2- 3 шам-фъстъци, нарязани за гарниране
- 1 ч.л. стафиди, за гарниране
метод
Етап 1
Вземете бланшираните бадеми в мелница и го смила до гладка паста. Дръжте настрана.
Стъпка 2
Изплакнете ориз басмати във вода и го накиснете за половин час.
Стъпка 3
Преместете ориза след източване на водата до мелница. Смелете го до гладка паста, като добавите малко вода. Смесете 1/2 чаша мляко с тази паста и я оставете настрана.
Стъпка 4
Загрейте останалото мляко в тежко дъно. Довежда се до кипене при слаб пламък.
Стъпка 5
След като млякото започне да кипи, добавете оризовата паста в нея. Продължавайте да разбърквате непрекъснато и гответе на слаб пламък, докато стане дебел. Това може да отнеме около 5 - 6 минути.
Стъпка 6
Добавете захар, пудра от кардамон и разтворени нишки от шафран. Продължавайте да разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 7
Добавете бадемовата паста, която беше приготвена по-рано. Разбъркайте добре, докато се смеси. Гответе още 1 - 2 минути.
Стъпка 8
Изключете пламъка и го прехвърлете в чиния за сервиране.
Стъпка 9
Гарнирайте я с бадеми, шам-фъстъци и стафиди. Оставете го да изстине и след това го заменете в хладилник за 1-2 часа. Сервирайте охладено.
Хранителна информация
| Калории |
| Протеини | 10.1 g
| Дебел | 7.2 g
| Въглехидрати |
| Холестерол | 20 mg
| натрий |
калий |