Карфиол Пакорас

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Гоби Пакора / карфиол пакора е добре позната индийска закуска за чайно време. Декадентските гоби пакори са меки отвътре и хрупкави отвън. За да вземете неща по-високи, попълнете сирене между цветята на карфиола и след това го покрийте с тестото. Тези пакори се сервират най-добре със зелен лютеница или доматен сос.

Време за подготовкаВреме за готвене10-15 минути20 - 25 минути

Служи

4 души

Съставки

• ½ глава от карфиол, нарязани на цветчета
• 2 чаши грамово брашно
• ½ семена на tum carum
• 1 ч.л. червен чили на прах
• 1 щипка asafeotida
• сол на вашия вкус
• 1½ чаша вода или, ако е необходимо, за да се направи тесто
• 2 до 3 чаши растително масло за пържене

метод

Етап 1

Измийте добре цветята и ги оставете настрана.

Стъпка 2

В купа, смесете грамовото брашно, каучуковите семена, червения лют червен пипер, асфетида и солта.

Стъпка 3

Добавяйте вода малко по малко в брашното и го разбърквайте правилно, докато стане гладко тесто.

Стъпка 4

Загрейте маслото в тигана. След 2-3 минути тествайте маслото, за да видите дали е готово. Пуснете малко тесто, ако то се издигне веднага на повърхността и просмуче, температурата е правилна.

Стъпка 5

Сега вземете 5 до 6 цветчета и ги натопете в тестото за брашно от грам. Уверете се, че цветята са добре покрити с тесто. След това внимателно ги пуснете в горещо масло.

Стъпка 6

Оставете цветовете да се запържват за минута и след това обърнете пакорасите и ги оставете да готвят още една минута.

Стъпка 7

С шпатула, продължете да обърнете пакора надолу за 5 до 6 минути или докато пакорите станат златисто кафяви.

Стъпка 8

След като пакора стане златисто кафяв, отстранете ги от масло и ги поставете на хартиена кърпа.

Стъпка 9

Сервирайте пакарите горещи с кориандър лютеница или домат кетчуп.

Хранителна информация

380 K cal9.0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Калории

Протеини

Мазнини

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий

* За пържене, добавете около 10 грама мазнини на порция при 9 Kcal / gm на мазнини.