Зелена ястие от леща
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Зелената леща прави здравословна, подхранваща и пълнеща яхния или супа. Можете да напръскате малко зехтин върху яхния и да хвърляте впръскване на балсамов оцет, който ще освежи скромното земно ястие. Тази яхния е обилна и пълна с вкус и е задължена да хареса и месоядните. Тя може да бъде пресни или дори предишната вечер. Колкото по-дълго маринира заедно, толкова по-добър е ароматът.
Служи | Време за подготовкаВреме за готвене
3 души | 10 минути16 минути
Съставки
- 1 1/2 чаши зелена леща
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 с.л. ghee
- 1 среден лук, ситно нарязан
- 2 дафинови листа
- 3/4 чаша листа от целина, обелени и нарязани на 1/4-инчови зарове
- 3/4 чаша моркови, обелени и нарязани на 1/4-инчови зарове
- 1/2 пауншака, обелени и нарязани на 1/4-инчови зарове
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаша зеленчуков състав
- 1 сушена червена люта чушка
- нерафиниран зехтин за екстра качество, за да служи
- балсамов оцет, за да служи
метод
Етап 1
Изсипете лещата в голяма купа за смесване.
Стъпка 2
Добавете топла вода, докато я покриете с 2 инча и разбъркайте в оцет.
Стъпка 3
Покрийте купата с кухненска кърпа.
Стъпка 4
Оставете го на топло място в кухнята за 8 до 12 часа.
Стъпка 5
Пресушете лещата и ги изплакнете добре.
Стъпка 6
Разтопете топеното масло в тежко дъно на средна топлина.
Стъпка 7
Хвърлете лука в топеното масло и ги сварете до ароматно и прозрачно.
Стъпка 8
Добавете целина, моркови и пащърнак.
Стъпка 9
Поръсете зеленчуците със сол и покрийте саксията.
Стъпка 10
Оставя се да се поти от 6 до 8 минути, като се разбърква от време на време.
Стъпка 11
Разбърква се в леща, зеленчуков състав, люта чушка и лаврови листа.
Стъпка 12
Варете, непокрити, за 30 до 35 минути, докато лещата е нежна.
Стъпка 13
Изтръскайте чили пипер и дафинов лист.
Стъпка 14
Изключете топлината и разбъркайте горчицата.
Стъпка 15
Покрийте и оставете зелените да изсъхнат в остатъчната топлина на лещата за около 5 минути.
Стъпка 16
Сервирайте горещо със зехтин и балсамов оцет.
Хранителна информация
Размер на порцията: 1 порция (370, 5 г)
Калории | 160Калории от мазнини65
Общо мазнини | 6 g 10%Наситените мазнини3.1g 50%
Транс мазнини | 0.0 gХолестерол1.1 mg 0.5%
натрий | 560 mg 23%калий800 mg 23%
Общ брой на въглехидратите | 25, 3 g 8%Диетични фибри10, 3 g 41%
Захар | 8, 0 gпротеин7.3 g
Витамин А | сто четиредесет и шест процентаВитамин Ц50%
калций | 8%Желязо13%
* Въз основа на диета от 2000 калории