Преминаване на вкус: как диетата на майка ви влияе на това, което ядете

Съдържание:

Нашите родители ни учат какво да ядем - но този процес започва много преди борбата, за да накара малките да ядат зеленчуци. Нашите родители не само ни дават гените, които определят нашите вкусови рецептори, но и изследванията показват, че това, което жените ядат по време на бременност и кърмене, също може да засегне вкусовите предпочитания на детето им по-късно.

Още през 80-те и 90-те години изследователите показват, че околоплодната течност може да бъде ароматизирана от диетата на майката. В едно проучване учените давали на бременните жени чесън или захарни капсули. След това група доброволци миришеше проби от течността и правилно избираше майките, които ядат чесън. Това се добавя към наблюденията, направени от лекарите на необичайно миришещи амниотична течност, когато майките са яли пикантна храна преди раждането.

Плодът започва да поглъща околоплодна течност около 10 до 12 седмици; поглъщат стотици милилитри на ден. Смята се, че усещането за вкус и мирис е добре развито от 21 седмици, много преди те сами да ядат или пият.

Така че промяната на вкуса на амниотичната течност, причинена от диетата на майката, вероятно се открива от бебето и може да помогне за програмиране на вкусовите предпочитания на бебето.

Наблюдателните изследвания подкрепят тази теория. Когато бебетата са предлагали различни солни разтвори, например бебетата, чиито майки съобщават за лошо сутрешно гадене, предпочитат солени разтвори (тези храни помагат за успокояване на стомаха). Този модел на предпочитание към солта продължава в млада възраст.

Човешките бебета, чиито майки пиеха умерено количество алкохол по време на бременност, реагираха по-положително на миризмата на алкохол, отколкото на неекспонираните бебета. Това предпочитание може да доведе до по-късен живот.

Експозицията на пренатален алкохол е свързана с проблеми с алкохола при млади хора, дори когато се вземат предвид фактори като генетика, околна среда и социално-икономически статус. Това предполага, че експозицията в утробата може да промени вкусовото възприятие в по-късния живот.

Изследователите са тествали теорията за вкуса на майката в контролирани експерименти, като са давали на майките определени храни и след това тествали реакцията на бебетата към тези храни. В едно проучване 12 бременни жени са яли храни, съдържащи анасон, а 12 - не. След раждането бебетата получават сироп с аромат на анасон. Тези, които са били изложени на анасон преди раждането, са отговорили по-положително от тези, които не са били изложени на риск.

Същото е показано и с морковите. На майките се дават големи количества сок от моркови или се иска да избягват морковите по време на бременност. На шестмесечна възраст бебетата са предлагали зърнени храни, направени с вода или сок от моркови; бебетата, чиито майки пиеха сок от моркови, ядоха повече и реагираха по-положително на сок от моркови.

Този трансфер на аромати от майка до бебето може да продължи след раждането. Проучването на сока от моркови включва и група жени, които избягват морковите по време на бременността, но пият сок от моркови, докато кърмят. Подобни изследвания показват, че в кърмата се пренасят и други вкусове като ким, ванилия и мента.

Интересното е, че изследователите също са опитвали вкуса на бананите, но не изглежда да се появява в кърмата.

Защо това може да се случи? От еволюционна гледна точка е разумно детето да яде храната, която майка им е яла. Чрез споделяне на ароматите, мама показва, че тези храни са безопасни и достъпни.

Кърмените деца изглежда са изложени на повече вкусове чрез кърмата. Австралийско проучване показва, че на две години, колкото по-дълго деца са кърмени, толкова по-голямо разнообразие от храни са имали в диетата си. Други изследователи съобщават, че децата, които са били кърмени, са по-малко нервни и по-склонни да опитат нови храни.

Долния ред? Диетата на мама по време на бременност може да повлияе на вкуса на бебето, но как това работи не е ясно. Важно е също така да се отбележи, че изследванията в тази област при човека често са малки групи.

Колко дълго продължава това влияние също не е ясно; Докато стареем, допълнителните фактори (културни, социални, икономически) влияят на нашия вкус и диета, а колкото по-отдалечени сте от експозицията, толкова по-трудно е да се изучава.

Така здравословното и разнообразно хранене на майката по време на бременност може да даде на детето си началото на здравословното хранене - но има и много повече възможности за излагане на децата на позитивни навици в по-късния живот. Така че, ако по време на бременността можеше да стомахнете солени бисквити, имате достатъчно време да наваксате.

Тази статия за първи път се появи в The Conversation.