Скариди Бирьяни

Съдържание:

• Съставки
• За маринатация
• За Райс
• За Масала
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Нашата бириани от скариди е точно до алеята за всичките ти изроди с морска храна. Не само, че изглежда примамливо, но и вкусът е абсолютно божествен. Пикантен, остър и изключително вкусен, гледайте семейството си да се върне за повече от този бириани. Въпреки, че това е сложно ястие от гледна точка на необходимото време, но в крайна сметка всеки момент, който прекарвате, си струва усилието, изразходвано.

Служи	Време за подготовка	Време за готвене
4 души	15-20 минути	35-40 минути

Съставки

За маринатация

• 500 g скариди, обелени и обелени
• 2 с.л. кориандър на прах
• 1 с.л. лимонов сок
• Сол на вкус

За Райс

• 200 грама ориз басмати
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 с.л. червен лют на прах
• 2 скилидки
• 1 инчова пръчка от канела
• 4 супени лъжици извара
• Няколко накити от шафран
• ½ чаша мляко

За Масала

• Няколко пресни листа от кориандър
• 200 g лук, нарязан
• 100 г домати, нарязани
• 2 с.л. garam masala
• 2 с.л. куркума на прах
• Няколко листа от мента
• 2 супени лъжици джинджифилна паста
• 2 с.л. чеснова паста
• 4 зелени люти чушки

метод

Етап 1

В купа вземете скариди с дебел и черупки. Измийте ги правилно и налейте лимонов сок, прах от червен лют, куркума и покрийте сместа добре на скариди. Оставете я да маринира в продължение на 30 минути.

Стъпка 2

Накиснете ориз басмати във вода в продължение на 45 минути.

Стъпка 3

Сега вземете тиган и добавете топено масло към него. Добавете канела, дафинови листа и карамфил към топеното масло.

Стъпка 4

Оставете тези три да се разпръснат. Сега добавете накиснат ориз и го запържете за 2 минути. В друг тиган задържайте водата за кипене.

Стъпка 5

Добавете тази вряща вода в тигана и оставете ориза да готви. Изстискайте половин лимон върху ориза. Добавете сол към ориза и го оставете да се готви за 8 до 10 минути. Извадете го, след като оризът се свари.

Стъпка 6

Източете излишната вода и нанесете сварения ориз върху чиния. Оставете го да изстине.

Стъпка 7

В една малка купа накиснете нишките на шафрана в млякото.

Стъпка 8

В широка тава с тежко дъно се налива масло. Добавете нарязан лук и зелени люти чушки. Запърженото се запържва, докато лукът стане златистокафяв.

Стъпка 9

Отстранете половината лук в купа. Сега добавете чесън и джинджифилна паста. Задушете я и добавете нарязаните домати. След това добавете прах от куркума, прах от червен лют, гарам масала и извара. Разбъркайте добре.

Стъпка 10

След това добавете листа от мента и кориандър. Плъзнете маринованите скариди и го оставете да готвят 10 минути. След като се приготвят, отстранете половината скариди от тигана в купа.

Стъпка 11

Сега добавете сварен ориз и разпръснете слой от него в тенджерата. След това поставете останалите скариди и пържен лук. Налейте шафрана, напоен с мляко, и го оставете да готви на бавен пламък за 8 до 10 минути.

Стъпка 12

Гарнирайте с листа от кориандър. Сервирайте горещо с краставица или бонди раита.

Хранителна информация

407 Ккал35.9 g4.1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Калории

Протеини

Дебел

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий