Спанак Thalipeeth

Съдържание:

{title}

В този член

  • Съставки
  • метод
  • Хранителна информация

Thalipeeth е индийски плоски смески, смесени с леща и зърнени брашна, които обикновено се консумират в Махаращра. Всяко домакинство има типично различна комбинация и избор на грамове и зърна, които те използват. Всички отделни съставки са сухи печени; смесени и след това се смилат. Тази смес се нарича “бхаджани”. Бхаджани може да се използва всеки път чрез добавяне на голямо разнообразие от зеленчуци, докато се прави тестото.

По-лесният вариант е да смесите брашното по избор, както правим в рецептата по-долу. Thalipeeth е много здравословен, ароматен и може да се сервира по всяко време на деня с кисело мляко / сос или само с разтопено домашно масло.

Време за подготовкаВреме за готвене15 минути

30 минути

Служи
4 души

Съставки

  • 1/4 чаено брашно (сорго)
  • 1 чаша оризово брашно
  • 1/4 чаша зелен грам брашно
  • 1/4 чаша бесан (брашно от нахут)
  • 1/4 чаша байра брашно
  • Asafoetida прах (hing), щипка
  • 1 чаена лъжичка кимион (jeera), грубо на прах
  • Куркума на прах, щипка
  • 1 чаша лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша спанак, измит и ситно нарязан
  • 3-5 зелени люти чушки, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици листа от кориандър, нарязани на ситно
  • Сол на вкус
  • 4 чаени лъжички растително масло

метод

Етап 1

В голяма купа за смесване комбинирайте всички брашна.

Стъпка 2

Добавете куркума на прах, асфетида, кимион и сол.

Стъпка 3

Добавете ситно нарязания лук, зелените люти чушки и спанака, листата на кориандъра и разбъркайте с достатъчно вода, за да направите меко тесто.

Стъпка 4

Разделете на 4 равни части и ги оформете в кръгли топки.

Стъпка 5

Загрейте тава или неприлепващ тиган и избършете малко масло върху него. Отстранете от топлината.

Стъпка 6

Леко смажете ръцете си и навийте топчетата на тестото, за да се покрият с масло.

Стъпка 7

Вземете една от топките за тесто, поставете го в центъра на тава и я изгладете с кръгла форма около 1/4-инча с пръсти.

Стъпка 8

Направете малка дупка в центъра.

Стъпка 9

Покрийте и гответе за 5 минути на средна температура.

Стъпка 10

Изсипете една чаена лъжичка масло в центъра и около ръбовете и гответе, докато долната страна е леко почерняла.

Стъпка 11

Обърни се и готви от другата страна с малко масло. Отстранете от топлината. Повторете с останалото тесто.

Стъпка 12

Сервирайте талипетата с топъл сос, сос, раита по ваш избор или с обикновено кисело мляко.

Хранителна информация

135натрий1167mg3 gкалий119 mg2 gОбщо въглехидрати23 g0 gДиетични фибри3 g0 gЗахар1 g0 gпротеин5 g4 mgВитамин А2%3%Витамин Ц11%0%
Калории
Общо мазнини
наситен
Полиненаситени
мононенаситени
Транс
Холестерол
калций
Желязо

* Процент дневни стойности се основават на диета от 2000 калории. Дневните стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от нуждите ви от калории.

Предишна Статия Следваща Статия

Препоръки За Майките‼