Рамадан идва с молитви, пост и преданост. Макар че е време за молитви, можете да очаквате с нетърпение и вкусното ястие след поста. С тези лесни рецепти за закуска Рамадан ще бъде незабравим.
Лесни и вкусни специални рецепти от Рамазан
За Рамадан бързите рецепти са по-лесни. Разгледайте някои от най-известните ястия!
1. Сух плодов млечен шейк
Разбийте постът си с освежаваща чаша този вкусен млечен шейк за плодове.
съставна част
Бадеми (1/4 чаша)
Фисташки, несолени (1/4 чаши)
Кашу, без черупки (1/4 чаши)
Изсушава стафидите (1/4 чаши)
Ненаселени дати, 8 броя
3 сушени смокини
Мляко (1/2 чаша)
Метод на получаване
Започнете, като смесите всички нарязани ядки в млякото в блендер.
Добавете още две чаши мляко със захарта, както се изисква.
Продължавай да се смесваш докато не видиш пяната.
Разбъркайте добре разклащането и го изсипете в чашите.
Можете да го украсите с някои плодови филийки и да го сервирате със сухи плодове.
2. Харира, Мароканската супа за Рамадан
Тази супа е една от лесните за приготвяне рамазанови рецепти в категорията savouries.
съставна част
Зехтин (4 супени лъжици)
Лук, ситно нарязан (1/2 чаша)
Целина, нарязана на кубчета (два стъбла)
Домати, нарязани на кубчета (четири)
Чесън (3 скилидки)
Доматено пюре (2 супени лъжици)
Готвена кафява леща (1 чаша)
Приготвени нахут (2 чаши)
Метод на получаване
Започнете с нагряване на 4 супени лъжици зехтин в светлия пламък на холандска пещ.
Сложете нарязания лук в маслото и ги пригответе, докато не станат прозрачни. Стъблата от целина също трябва да се добавят и да продължат да сотират.
Добавете доматите и гответе за минута или две и след това включете чесъна и чаените лъжички доматено пюре.
Разбъркайте добре и след това сложете кафявата леща и нахут.
Можете също да включите кимион, червен пипер, кориандър, канела, сол, червено и черен пипер, за малко вкус. За да засилите аромата, можете да добавите мента, кантарион и магданоз.
В тази смес се изсипва агнешкия бульон и се кипва добре. Топлината трябва да бъде намалена до средно ниска и трябва да бъде покрита за около 20 минути.
И накрая, можете да добавите пресни зеленчуци и спанак. Разбъркайте добре. Повдигнете топлината и оставете да се готви 10-12 минути.
След като се приготви, свалете топлината и сервирайте с вар или лимонов клин.
3. Алжирската Кефта
Това е невероятно апетитно ястие, където говеждото месо е най-доброто.
съставна част
Постно говеждо месо (1 lb)
Мляно чесън (2 скилидки)
Ситно нарязан лук (1 супена лъжица)
Масло (4 чаши)
Сол
Пипер (1 ч.л.)
Метод на получаване
Комбинирайте говеждото месо с нарязания лук и смляния чесън, докато се вкарат. Бавно я омесвайте с ръце.
Тази месна смес трябва да бъде оформена в 11/2-инчови продълговати питки, така че да получите около 12 кюфтета. Топлината е средно висока температура.
В партиди можете да започнете да оцветявате баничките, докато вече не са розови и са хрупкави от двете страни за около 10 минути.
Дръжте кюфтетата настрана в чиния за сервиране.
След намаляване на топлината лукът трябва да се разбърква. Гответе ги в капките, докато не станат полупрозрачни и меки.
Добавете 2 скилидки чесън и разбъркайте добре още няколко секунди. След това добавете доматите, магданоза и ½ чаена лъжичка Ras-el-Hanout с вода.
Изсипете този сос върху кюфтетата и сервирайте в чиния за сервиране.
4. Малабар Мопла Кожи Ада
Това е вкусна и традиционна закуска. Това е специално за Малабар.
Съставки
Обезкостено говеждо месо
брашно
топено масло
Лук
Зелени люти чушки
Джинджифилова паста
Чеснова паста
Куркума на прах
Прах от копър
Garam masala на прах
Пудра от кимион
1 ч.л. кориандър
Пипер
листа от къри
Сол
масло
Метод на получаване
Вземете брашното, топеното масло и сол и ги добавете в купа. Комбинирайте ги добре.
Добавете малко вода малко, размесвайте ги и ги превръщайте в гладко тесто. Уверете се, че тестото не е прекалено меко.
Почистете говеждото и го нарежете на средни парчета. Измийте я старателно, докато парчетата са в цедка.
Пригответе месото с пудра от куркума, пипер, сол и вода. Изключете камината и оставете парата да се освободи. Отворете капака и оставете ястието да се охлади за известно време.
Почистете лука и го намажете тънко. Зелените люти чушки също трябва да бъдат смачкани.
Добавете лука в нагрято масло, взето в тенджера. Добавете и листата от къри. Попийте ги добре, докато лукът се смекчи и светлокафяв.
Кайма говеждо месо преди да го добавите в тенджерата с лук. Добавете кимион, гарам масала, прах от копър и сол. Докато месото е дехидратирано, да ги задушат. Оставете месото настрана, след като изключите печката.
Разточете тънък кръг от тесто. Поставете две чаени лъжички месо и ги сгънете в полукръг.
Загрейте маслото и запържете тези Ада, докато не станат златисто кафяви. Сервирайте ги.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Вашето семейство ще хареса това ястие с пръсти.
съставна част
Зехтин
11/3 чаши нарязан лук
Една чаша нарязани чушки
2 скилидки чесън
Метод на получаване
Загрейте зехтина в тиган и след това разбъркайте лука и чушките.
Добавете чесъна, варете и разбърквайте, докато лукът е прозрачен и зеленчуците се нарязват за около 5 минути.
Добавете доматите, една чаена лъжичка кимион, червен пипер, сол и фино нарязан лют червен пипер. Смесете ги добре в купа. Изсипете ги в тигана.
Неразкрит, оставете да къкри доматените сокове, докато се сварят около 10 минути. За яйцата направете четири вдлъбнатини в сместа от домати и ги разчупете.
Покрийте тигана. Яйцата трябва да се варят, докато не се подложат за около 5 минути.
6. Saag Qeema
Това ястие върви много добре с ориз и роти и е автентично ястие. Той е вкусен и богат на хранителни вещества.
съставна част
Нарязани снопчета спанак
1 ч. Л. Копър
1 ч.л.
Агнешко (1/2 кг)
1 супена лъжица куркума
1 супена лъжица прах от червен лют
1 с.л. джинджифилна паста с чесън
6 люти чушки, нарязани на ситно
Метод на получаване
Накиснете ситно нарязания копър, спанак и сминдух в ½ чаена лъжичка куркума за около 20 минути след измиването им.
Загрейте маслото в тиган. Запържете нарязания лук в маслото и добавете супена лъжица прах от куркума, прах от червен лют и паста с чесън от джинджифил. Гответе ги за известно време.
Добавете малко сол и агнешко месо и оставете всички съставки да се готвят за известно време, докато водата изсъхне.
След като изсъхнат, добавете ситно нарязаните зелени люти чушки и накиснатите зеленчуци. Смесете добре.
Когато маслото излезе, добавете малко масло. Покрийте сместа, докато се сварят.
Сервирайте, след като излишната вода се изсуши.
7. Хрупкави лентички от овчицата
Овче с пържени лук и подправки прави фантастичен пир. Това ястие е богато на вкус и аромат.
съставна част
Зелени люти чушки
овнешко месо
Листа от кориандър
Чеснова паста
Пресен лук
Сол
брашно
Черен пипер
масло
Лимонов сок
Царевично брашно
Метод на получаване
Добавете един лук, 300 грама мляно агне,, листа от кориандър, 3 зелени люти чушки, 1 супена лъжица чеснова паста и пролетен лук в хеликоптер, за да накрая направите смес.
След като смесите тази смес в купа, добавете 2 супени лъжици царевично брашно, сол, яйце, една супена лъжица брашно, лимонов сок и черен пипер и ги разбъркайте добре.
Изхвърлете коричките за хляб и натиснете добре с точилка.
Разстелете сместа върху парчетата хляб и ги навийте като швейцарски ролки.
Загрейте маслото и запържете рулата. Маслото се отстранява с кухненска хартия и се сервира със сос.
8. Shahi Egg Rolls
Тази рецепта ще подготви вашите рецепти за рамазан за ифтар.
съставна част
Kheema
Люти чушки
Чесънът и джинджифилът
Лук
Листа от кориандър
Бадеми и стафиди
Ментови листа
шам-фъстък
яйца
Същност на шафрана и гарам масала
Метод на получаване
В 3 супени лъжици от топено масло, запържете парче от джинджифил, един нарязан лук, 4 нарязани люти чушки, и 4 скилидки чесън, докато те са меки.
Добавете 250 g kheema. Поставете ги правилно от всички страни.
Смесете листата от кориандър и нарязаната мента; 2 с.л. нарязани и пържени шам-фъстъци и бадеми, 3 ч.л. пържени стафиди, 1 ч.л. есенция от шафран, 1 ч.л. garam masala. Смесете ги добре и след това извадете от огъня.
Вземете пет яйчни белтъка и жълтъка поотделно и ги победи добре. Използвайте сол за приготвяне на жълтъка и ги сгънете в бяло с 11 супени лъжици брашно.
Сега мазнина и топлина тиган.
В тънка, кръгла форма се разпределят 2 супени лъжици от яйчената смес.
Извадете от табелата, когато те са пържени, докато са твърди. Те не трябва да стават кафяви.
Сега вземете хеема пълнеж и поставете част от него на единия край на омлет. Навийте го в плътна ролка.
Дълбоко ги запържете, докато не са златни и след това ги източете. Поставете ги в чиния за сервиране. Можете също да покриете тези рула в доматен сос.
Гарнирайте с настъргано цвекло и краставица. Сервирайте с чист картофен чипс или вафли.
9. Kulfi
Този индийски замразен десерт си заслужава да опитате, тъй като е направен от пълномаслени кремове и бадеми - всичко това се нуждае от няколко минути разбъркване.
Съставки
Мляко
захар
Бланширани бадеми
кардамоми
Метод на получаване
Вземете 2 литра мляко в тежък съд и го сварете.
Завъртете топлината, когато млякото започне да се издига и оставете течността да кипне енергично. Тя не трябва да бъде преварена.
Добавете 10 кардамома към това.
Разбърквайте често. Млякото ще намалее до около една трета от първоначалното си количество.
Разбъркайте го, когато видите фолио върху него. Изхвърлете шушулките на кардамона. Добавете 10 бланширани и нарязани бадеми с 5 Tbl захар.
Разбъркайте добре и оставете да къкри внимателно за около 2 до 3 минути.
Изсипете млякото в съд и го оставете да изстине напълно. Добавете някои несолени шам-фъстъци и ги разбъркайте.
Покрийте съда и поставете съда във фризера.
За да разчупите кристала, разбърквайте сладоледа на всеки 15 минути.
Разделете сладоледа на по-малки чаши, когато стане трудно да се разбърква. Покрийте ги и ги замразете преди сервиране.
10. Бедуинова свежа дата (Рангина)
Десертите са съществена част от храната, както и тази.
Съставки
Масло
Дати
Оризово брашно
кардамон
Метод на получаване
Подредете датите на малка чиния, след като отстраните техните ями.
Разбъркайте 4/12 супени лъжици разтопено масло в 3 ½ супени лъжици оризово брашно.
Разбърква се със средна температура, докато брашното стане светло-средно златисто кафяво.
Отстранете топлината и разбъркайте сместа в пресен кардамон.
Разбърквайте от време на време, като оставяте леко да изстине. Когато е топло, излейте го върху датите и я сервирайте, след като се охлади.
Тези рецепти на Рамазан със сигурност ще добавят разнообразие, хранене и цвят на вашата маса. Изпробвайте ги по време на този фестивал.
