Избягване на добавки в храната и какво да търсите
Хранителни добавки
Колко лесно е да разберете етикетите на храните, ако детето ви има проблем с добавките ?
Не е достатъчно лесно, според добавката активист Сю Денгейт от мрежата за хранителна непоносимост, която казва, че много родители все още са объркани от етикетите. Една капан е "антиоксидант", дума, която предизвиква мисли за суперхрани, но в случая на антиоксидант 320 е консервант, който е свързан с поведенчески проблеми при някои деца. Въпреки това много родители приемат, че „антиоксидантът“ е равен на здравословен.
„Един баща ми каза, че нарочно е купувал продукти с антиоксидант 320, защото„ антиоксидантите са добри за вас ”, казва Денгейт.
„Не съдържа изкуствени оцветители, ароматизанти или консерванти“ може да бъде друг капан. В случая с оранжево-жълтата зеленчукова боя аннато, оцветяването на храната може да бъде естествено и все още да създава проблеми за някои деца - изследването го свързва с кожни обриви. Често се използва в зърнени храни, леки закуски и млечни продукти.
„Макдоналдс“ я е премахнал от сладък сладолед, а санаториумът го е изпуснал от соевия сладолед „So Good Vanilla Bliss“. Parmalat е в процес на преминаване от антато 160b към бета каротин 160а за употреба в кисели млека.
„Много родители също не осъзнават, че докато етикетът може да каже„ не съдържа изкуствени аромати “, той все още може да съдържа подобрители на вкуса като дрождев екстракт и хидролизиран растителен протеин, които могат да причинят проблеми като поведение и невнимание за някои деца”, добавя тя.
Влошаването на всичко това е, че много родители погрешно вярват, че добавките винаги са изброени по броя им на етикета, за да могат лесно да идентифицират съставките, с които децата им имат проблеми. Но производителите имат възможност да използват или цифри или имена, а не всички родители да разберат това - те приемат, че храната е безопасна, ако не виждат номера, казва Денгейт.
"Би било по-ясно, ако етикетите просто използват номера, за да идентифицират съставките", съгласява се диетологът Бризбейн Джули Маски. - Почти трябва да имаш степен на химия, за да разбереш някои етикети - помагах на родител да чете етикет на парче от яйчен крем напоследък, а съставките продължиха по 13 реда. Предложих й да се оправи.
Денгейт вярва, че световните етикети на храните трябва да следват лидерството на Европейския съюз, където се изисква от храни с определени добавки да казват „може да има неблагоприятен ефект върху поведението и ученето“.
Тези добавки включват шест хранителни оцветители, известни като "Саутхемптън Шест" - жълто залез, хинолин жълто, кармоизин, алура червено, тартразин и понцо - след проучване от 2007 г. от Университета в Саутхемптън установено, че причинява хиперактивност при деца.
Все пак не е ясно колко голям проблем могат да бъдат някои хранителни добавки за децата.
"Просто няма много добри проучвания за ефектите от добавките върху децата и не знаем колко деца са засегнати, " казва лекарят на Сидни Лиз Бийвис., както и консервант на натриев бензоат може да повлияе на децата в популацията като цяло. "
Връзката между добавките и поведението също е трудна за изследване, казва Бийвис. Въпреки че основното доказателство за проблем с аннато е за кожен обрив, много родители също съобщават за проблеми с поведението си.
"Но в сравнение с кожен обрив, който е лесно да се види, интерпретацията на поведението може да бъде по-субективна, така че изследванията да станат по-голямо предизвикателство", казва тя.
Какво съветват родителите, че нещо в храната може да причини проблеми?
Много родители подозират храна, след като са елиминирали други обяснения за поведението или затруднението на детето с концентрацията, казва Маски. Но в опита на Денгейт обикновено, когато те умишлено или случайно премахват някои добавки от детската диета, те започват да гледат на храната, като майката, която е забелязала, че поведението на детето й се е подобрило, когато супермаркетът изчерпва любимата си закуска - ориз с ориз глутамат с ориз,
Що се отнася до това защо някои деца са уязвими, а не други, вероятно това е комбинация от гени и количеството добавки, на които са изложени децата - едно дете, което реагира на аната, имаше до пет йогурта на ден, казва Денгейт.
Не е изненадващо, че Dengate, Masci и Beavis са съгласни, че диетите, базирани на пресни, а не силно преработени храни, могат да помогнат за предотвратяване на проблеми с добавките - въпреки че е вярно, че природните химикали в пресните храни също могат да причинят проблеми.
„Ако ядем като нашите пра-прародители, нямаше да имаме толкова много проблеми - нищо, което излиза от земята, не е добавило нищо”, казва Маски.