Ръководство за начинаещи за въглехидрати и гликемичен индекс
- Връзка между въглехидратите и гликемичния индекс
- Как гликемичният индекс влияе на нашето здраве?
- Изисквания за въглехидрати за бебета под 1 година
- Как мога да осигуря правилните видове въглехидрати в диетата на бебето ми?
В този член
- Връзка между въглехидратите и гликемичния индекс
- Как гликемичният индекс влияе на нашето здраве?
- Изисквания за въглехидрати за бебета под 1 година
- Как мога да осигуря правилните видове въглехидрати в диетата на бебето ми?
В днешния свят, когато затлъстяването се увеличава и преработените храни са норма, стана важно родителите да внушават на децата си здравословни хранителни навици. Тук е полезно ръководство за правилния вид въглехидрати и техния гликемичен индекс, които да ви помогнат да направите информиран избор за вашето бебе.
Въглехидратите са група хранителни вещества, които се състоят от кислород, въглерод и водород. Те са нашият основен източник на енергия и по някакъв начин „гориво“ на нашето тяло, жизненоважна съставка за оцеляване. Въглехидратите се срещат главно в два вида храни - нишесте (зърнени храни и зърнени храни, нишестени зеленчуци като картофи) и захари (захар, както и сладки закуски и ястия). Въпреки това, не всички те са едни и същи, а въглехидратите от различни източници се държат по различен начин въз основа на техния гликемичен индекс.
Връзка между въглехидратите и гликемичния индекс
Храносмилателната система разгражда въглехидратите в глюкоза, която действа като гориво за клетките, за да произвеждат енергия. Но различни видове въглехидрати се разбиват при различни скорости; някои храни се разпадат по-бързо от други. Този ефект на определени храни върху кръвната глюкоза на човек се нарича гликемичен индекс и варира от 0-100 в зависимост от това колко бързо се разграждат въглехидратите. Висококачествените храни се разграждат бързо, което води до бързо покачване и също толкова бързо понижаване на нивата на кръвната захар. Нискокалоричните храни се разграждат бавно, поддържайки кръвната захар на повече или по-малко стабилно ниво.
Как гликемичният индекс влияе на нашето здраве?
Когато въглехидратите в хранителните продукти се разпадат по-бързо, това означава, че те бързо се превръщат в енергия, оставяйки ви чувство на глад и умора. Но когато им отнеме повече време, за да се съборят, енергията се освобождава бавно и не се чувствате гладни за по-дълги продължителности. Това ви предпазва от преяждане и преяждане.
За бебета, хранене с нисък гликемичен индекс, храните им помага да запазят енергийните си нива стабилни и помагат да се предотврати тяхното раздразнение поради екстремния глад или да се превърнат в хиперактивни поради скок в нивата на кръвната захар. Но за пълноценна диета е препоръчително да имате добра комбинация от двете.
Изисквания за въглехидрати за бебета под 1 година
До шестмесечна възраст бебетата получават всички хранителни вещества от майчиното мляко. Но след като завършат с твърди тела, е време да следят диетата си. За бебета се препоръчва 40% от дневния прием на калории да бъде от въглехидрати. Дума на предпазливост: твърде много храна, богата на въглехидрати, може да доведе до зъбен кариес.
Друг важен момент е нетолерантността към глутена при вашето дете. Някои богати на въглехидрати храни като пшеница, ечемик и ръж съдържат комбинация от протеини, наречени глутен. Някои бебета не могат да усвоят глутена правилно, което води до симптоми като стомашни болки, обриви, газ, диария и др.
Как мога да осигуря правилните видове въглехидрати в диетата на бебето ми?
Поглъщането на здравословни хранителни навици в бебето ще ги види през юношеските години и в зряла възраст, така че бъдете внимателни! Ето няколко съвета, които да гарантират, че бебето ви получава най-доброто хранене:
- Заменете простите или рафинирани въглехидрати със сложни сортове - пълнозърнесто брашно, кафяв ориз, кафяви макаронени изделия и овес.
- Осигурете адекватна консумация на течност заедно със сложните въглехидрати, така че излишното влакно да не запечатва вашето бебе.
- Въглехидратите от захарите са най-честата причина за кариес, така че минимизирате сладките и лекуващите продукти при малки деца.
- Бебетата се раждат с естествено предпочитание за сладост, така че първо можете да опитате да добавите малко количество захар и постепенно да намалявате количеството, докато детето ви свикне с храна без захар.
- Осигурете микс от различни видове въглехидрати, така че детето ви да свикне с различните вкусове и да получава хранителни ползи от всички тях.
И накрая, не забравяйте да добавите добро количество мазнини и протеини, заедно с правилните въглехидрати към диетата на вашето бебе. Бебетата под една година растат бързо; можете да добавяте мазнини в неговите храни, като същевременно запазвате нискомаслените версии за себе си!