Дахи Уада
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Направете това вкусно ястие през уикенда и гледайте лицата на хората ви оживяват. Тези пухкави вади са вкусни по своя вкус, но когато се превърнат в дахи вада с гъделичкане на езика, тяхното обжалване просто стреля през покрива. Ако искате ястието да изглежда и да изглежда по-привлекателно, го украсете внимателно със севе, фино нарязан лук и кориандър.
| Служи | Време за подготовка
| 2 души | 2 часа (време за накисване)
Съставки
За Вадас
- 1/2 чашка официал дам, напоена за 2 часа и източена
- 2 чаени лъжички зелени люти чушки, нарязани
- 2 ч. Л. Джинджифил, нарязан
- Сол на вкус
За Топпинг
- 1 1/2 чаша изцедена извара (дахи)
- 1 1/2 супени лъжици пудра захар
- Чили на прах за поръсване
- 2 супени лъжици от тамаринд датират чатни
- Прах за печене на семена от кимион (jeera) за поръсване
- Черна сол за гарниране
За гарниране
- 1 супена лъжица кориандър, нарязан на ситно
метод
Етап 1
Комбинирайте urad dal, зелени люти чушки, джинджифил и сол и мелете до гладка паста, използвайки прибл. Of чаша вода. Дръжте тестото настрана за известно време.
Стъпка 2
Загрейте маслото в дълбок неприлепващ тенджера и запържете 3-4 вада наведнъж. Дръжте ги обръщане и ги запържете докрай, докато от всички страни станат светло-златисто-кафяви на цвят.
Стъпка 3
Източете върху хартия за салфетки и я оставете настрана.
Стъпка 4
В купа комбинирайте изварата и захарта, разбъркайте добре и оставете настрана.
Стъпка 5
Вземете достатъчно вода в дълбока купа и пуснете вадите. Оставете ги да се накисват във вода в продължение на 10-15 минути.
Стъпка 6
Отстранете вадите от водата и изстискайте излишната вода. Изравнявайте леко между дланите си.
Стъпка 7
Подредете 3-4 вада на сервиращо блюдо и отгоре със подсладена извара.
Стъпка 8
Поръсете малко чили на прах, една супена лъжица от чакрута от тамаринд, малко семена от кимион и малко черна сол.
Стъпка 9
Сервирайте веднага или го съхранявайте в хладилника за 15-20 минути преди сервиране.
Хранителна информация
| Калории | 220 K cal
| Протеини | 16, 0 g
| Мазнини | 15, 5 g
| Въглехидрати | 54, 2 g
| Холестерол | 48 mg
| натрий | 503 mg
| калий | 55 mg
* За пържене, добавете около 10 грама мазнини на порция при 9 Kcal / gm на мазнини.