Gulab Jamun
В този член
- Ingrediants
- метод
- Хранителна информация
Gulab jamun, един от любимите сладкиши на Индия, направен с лесно достъпни съставки в кухнята, е сладко ястие, което се харесва. Номерът да се направи сочен гълъб jamuns лежи в получаването на тестото право. Ако го направите правилно, изработването на gulab jamuns е част от тортата и никога повече няма да почувствате нужда да купувате gulab jamuns отвън някога отново.
Служи | Време за подготовкаВреме за готвене
6 души | 15-20 минути20-25 минути
Ingrediants
- 200 грама khoya
- 3 супени лъжици рафинирано брашно / майда
- 1/2 ч.л. сода за печене
- 2 ½ чаши захар
- 2 ½ чаши вода
- 2 супени лъжици мляко
- 4 зелени кардамома, леко смачкани
- Масло за пържене
метод
Етап 1
В тежка дънна вана смесете захарта и водата. Добавете на него смачкан кардамон. Смесете го правилно и го запазете на слаб пламък.
Стъпка 2
Не позволявайте на сиропа да заври на висока температура. Просто пази пламъка достатъчно, за да запази сиропа в кипене.
Стъпка 3
Добавете 2 с.л. мляко към сиропа и разбъркайте.
Стъпка 4
Дръжте в продължение на 15-20 минути и изключете газа.
Стъпка 5
След като сиропът се охлади, проверете за консистенцията на сиропа, като вземете капка от него на пръста си. Тя трябва да има консистенция с една нишка при изпитване между два пръста.
Стъпка 6
След това, за джамуните, вземете khoya в купа и го разтрийте, така че да няма останали зърна.
Стъпка 7
Прибавя се брашното, содата за печене и се омесва в твърдо тесто.
Стъпка 8
Уверете се, че тестото е достатъчно гъвкаво и не се чувства сухо.
Стъпка 9
Премахнете частите от лимона от тестото и ги оформете в кръгли топки.
Стъпка 10
Дръжте маслото за отопление в кадай. След като маслото е горещо, добавете jamuns един по един до времето, те се вписват, без да докосват един друг.
Стъпка 11
Дръжте топлината ниска и запържете джамуните, докато не станат златисто-кафяви на цвят.
Стъпка 12
Отстранете и изхвърлете пържените хамуни в захарния сироп. Оставете ги да накисват поне 30 минути преди сервиране.
Стъпка 13
Ако искате, можете да държите джамуните в хладилника за 15-20 минути преди сервиране.
Хранителна информация
Калории | 440 k cal
Протеини | 3.2 g
Мазнини | 2.7 g
Въглехидрати | 106, 2 g
Холестерол | 9 mg
натрий | 144 mg
калий | 10 mg