Как да направите доматен кетчуп у дома - лесни стъпки за направата на вкусен сос

Съдържание:

• Рецепта за бърз домашен доматен сос
• Съставки
• Необходимо време
• порция
• хранене
• Метод на получаване
• бележки
• Какви видове доматени сосове можете да направите у дома?
• 1. Печен доматен сос с чесън
• 2. Сос Болонезе с Турция
• 3. Зеленчуков и месен сос
• 4. Веган песто сос
• 5. Сос от нахут
• Често задавани въпроси
• 1. Колко време домашно кетчупът от домати остава свеж?
• 2. Как съхранявате остатъчния доматен сос?

В този член

• Рецепта за бърз домашен доматен сос
• Какви видове доматени сосове можете да направите у дома?
• Често задавани въпроси

Не можете да отречете факта, че кетчупът е за децата какъв мед е за пчелите! Освен че е един от най-добрите детски храни, той допълва почти всеки хранителен продукт, което го прави задължително в кухнята. Така че, защо просто не си купите бутилка от най-близкия магазин? Е, никой от кетчупите в магазина не може да съдържа добротата на пресните домати и този уникален вкус, който е подходящ за вкусовите рецептори на вашето дете. Най-важното е, че домашно приготвеният кетчуп не съдържа консерванти и е свободен от царевичен сироп, който съдържа значително количество фруктоза.

Рецепта за бърз домашен доматен сос

Ето една добре доверие домати кетчуп рецепта с пресни домати, за да ви помогне да привличам вкусен доматен сос в кухнята си, като се използват съставки, които са лесно достъпни и прилагане на техники, които не отнемат много от времето си. Така че сложете шапката на главния готвач и продължете да четете!

Съставки

• Пресни домати (1 кг)
• Чесън (2 ч.л.)
• Подправки ( garam masala ) (1 ч.л.)
• Чили на прах (1 ч.л.)
• Оцет (2 ч.л.)
• Захар (2 ч.л.)
• Сол (2 ч.л.)
• Вода (варена)

Необходимо време

Съставките, необходими за кетчупа, са доста редовни и лесни за набавяне, и следователно времето за приготвяне е само 10 минути. Времето за готвене ще продължи около 50-60 минути, като пълното време за готвене ще бъде около 70 минути.

порция

Една партида кетчуп от домати може да се погрижи за 2-3 порции.

хранене

• Всеки 100 г кетчуп съдържа 124 ккал
• Изключително ниска концентрация на наситени мазнини, холестерол и натрий
• Добри нива на калий и мед
• Богат източник на важни витамини като витамин А, витамин К, витамин Е и витамин С

Метод на получаване

• Вземете доматите, измийте ги и ги нарежете на големи парчета.
• След това вземете чесъна и се уверете, че го нарежете на фини парчета.
• Поставете парчетата от чесън и домати в тенджера, покрийте съда и оставете сместа да се готви на средна температура, докато се получи мека текстура. Процесът ще отнеме 20-30 минути (прибл.), Като от време на време се изисква разбъркване на интервали от 5 минути.
• Вземете тенджерата от печката и я оставете да се охлади, така че да се спуска до стайна температура.
• Сега използвайте миксер, за да смелите тази смес и да го смесите с фина паста.
• Отървете се от семената и кожата, които все още остават в пастата. Прекарайте я внимателно през сито, за да получите сос, който е изключително гладък.
• След като сте успели да направите гладка паста, прехвърлете я в тавата си и я поставете отново на печката.
• Пригответе го на средна топлина и оставете да достигне точката на кипене. След като това се случи, добавете всички подправки като сол, захар, гарам масала и чили на прах.
• Сега оставете цялата смес да къкри на слаб огън, докато стане под формата на гъст сос. Това не трябва да отнеме повече от 15 минути.
• Ще знаете кога сосът ви е готов и тръбопровод, тъй като той ще започне да се излива значително в центъра на тигана.
• Вече можете безопасно да извадите тавата от печката, да добавите към нея оцет и допълнителна подправка според вкусовите си рецептори.

бележки

• Този процес не изисква използването на вода.
• За целта можете да използвате и цедка за супа.
• Може да се наложи да пресявате два пъти, в зависимост от дебелината и текстурата на Вашата паста.

Какви видове доматени сосове можете да направите у дома?

Сега, след като сме преминали през основната рецепта за класически кетчуп от домати, е време да изтръгне шапката на главния готвач и да се впусне в дълбокия свят на соса. Ето няколко забележителни варианта на традиционния кетчуп, които си струва да опитате.

1. Печен доматен сос с чесън

• Това е прост, бърз, но невероятно вкусен сос.
• Изисква съставки, които са лесно достъпни - чесън, зехтин, сол и пипер, листа от босилек и пресни домати, разбира се.
• Похвали континентални ястия като спагети, юфка, пържен ориз и др.

2. Сос Болонезе с Турция

• Подхожда на сметката за здравословен сос, богат на протеини - това е рецепта от доматен сос без захар.
• Добавянето на смляна пуйка към соса значително подобрява вкуса и хранителната стойност.
• Заменете захарта с канела и ако отговаря на вашия вкус, добавете малко пилешки състав към сместа за допълнителен аромат.

3. Зеленчуков и месен сос

• Това е повече от сос - това е супер здравословна смес от месо и пресни зеленчуци.
• Пресни зеленчуци като лук, чушка, спанак, моркови и целина могат да образуват пюре.
• Добавете горната смес към говеждо месо и прясно нарязани домати.

4. Веган песто сос

• Кралят на сосове, когато става въпрос за аромати.
• Съдържа четири основни съставки - чесън на прах / нарязан чесън, мая, морска сол и кашу.

5. Сос от нахут

• За вегетарианците, които искат сос с мека консистенция.
• Смесете прясно нарязаните домати с нахут (смесен) и добавете зеленчуци като лук, моркови и др. Според вкуса.

Често задавани въпроси

Ето няколко общи съмнения отговори, за да ви помогне, ако ви удари едно препятствие.

1. Колко време домашно кетчупът от домати остава свеж?

Вашият прясно приготвен кетчуп от домати, след като е опакован в буркани, които са херметически затворени и стерилизирани и съхранявани в хладилник, ще остане перфектно за период от 90-120 дни.

Добавянето на смес от натриев бензоат и вода към соса увеличава срока на годност на кетчупа с още 120-150 дни.

2. Как съхранявате остатъчния доматен сос?

Уверете се, че сте избрали чист и сух буркан за съхранение, който е ефективно стерилизиран. Сварете водата и поставете буркана в нея за около 1-2 минути, след което я оставете да изсъхне.

Доматите съдържат ликопен, който е антиоксидант, който предотвратява сърдечните проблеми и се бори с рака. Също така съдържат фолиева киселина, освен многобройни витамини и минерали. Най-добрата част е, че съдържанието на ликопен се увеличава, когато готвите доматите. Така че опитайте тези вкусни рецепти за кетчуп от доматен домат и се възползвайте от ползите за здравето, които получавате от добротата на този сочен червен плод!