Изследователи от Куинсланд в пробив на хранителни алергии
Дните на страдащите от хранителни алергии, тралиращи чрез списъци със съставки в търговски пътеки, могат да бъдат номерирани, като изследователите от Куинсланд работят върху разработването на ваксина за борба с растящите в света нива на алергии.
Скоростта на хранителните алергии се е утроила през последното десетилетие, а Световната е водеща в света по броя на енфантите, които страдат от алергия към яйца.
Сандип Камат и Андреас Лопата от университета Джеймс Кук изследват дали имунотерапията, подобна на ваксината, може да бъде разработена за защита на хората.
Д-р Камат каза, че изучава алергените, идентифицирани в миди и яйца, и ги модифицира, за да може имунната система да понася алергена, без никакви тежки или случайни реакции.
"Такива модифицирани алергенни протеини ще бъдат тествани допълнително за безопасност и ефикасност, за да бъдат използвани като терапевтични средства за лечение на алергични заболявания, " каза той.
„Честотата на хранителната алергия се е увеличила през последните две десетилетия, но избягването е единствената текуща превантивна мярка.
"Това е важна възможност за разработване на нови подходи за справяне с хранителната алергия при децата."
През следващите месеци д-р Камат ще работи в лабораторията за молекулярна алергия на JCU с професор Лопата.
Д-р Камат получи грант от над 300 000 долара и е в чужбина в Австрия, където научава за новите технологии, за да усъвършенства научните си изследвания и професор Лопата.
Двамата учени от Куинсланд планирали да анализират кръвни проби от страдащите от алергии от яйца и миди.
"Хранителните алергии са много специфични, то е същото като алергиите за цветен прашец - може да сте алергични към поленовите дървета, но не и с цветен прашец", каза професор Лопата.
"Но сондите, които използваме, ще бъдат преведени на други хранителни алергени."
Професор Лопата също трябваше да говори на първата международна конференция по анализ на храните в Мелбърн и планира да обсъди, наред с други теми, проблемите на увеличената преработка на храни.
„В продължение на години сме виждали, че„ може да съдържа “(върху опаковките на храните) и потребителите често си мислят, че има много малко алерген”, каза той.
Но проучванията в Европа, анализиращи много различни видове храни, показват, че понякога има много алерген.
"Може само да показва, че фирмата не е инвестирала в пари, за да ги анализира, вероятно е преработена в същите помещения и фабрики като тези алергени и те не са тествани, ако алергените са в нея или не.
"Това показва, че за потребителите е много неясно какво означава това етикетиране."
Като тази история? Бъдете наш приятел във Facebook.