Тамаринд датира лютеница
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Тази хати-метхи чътни е изработена от безмесен тамаринд, дати и ягери. Той има сладък и остър вкус. Той е един от трябва да има три chutneys за chaat рецепти като bhel. Това е задължително потапяне или разбъркване в много индийски закуски или рецепти за хранене по улиците като kachori, dahi-vada, aloo tikki chat, chole чат, samosas, pakora и т.н. Можете да направите голяма партида от тази лютеница, тъй като тя остава повече от месец в хладилника и ако я замразите, тогава е добре за 3-4 месеца.
| Служи |
| 6 души |
Съставки
- 1/4 чаша безмаслен тамаринд (Imli)
- 1/2 чаши без семена Дати
- 1/2 чаша Джагери (Гуд)
- 1/2 чаена лъжичка червен чили прах
- 1/2 ч.л.
- 1 чаена лъжичка прах от кориандър
- 1/4 чаена лъжичка Garam Masala
- 3 чаши гореща вода
- Сол
За закаляване (по избор)
- 1 Зелен чили, нарязан на ситно
- 1/4 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка Джинджър-чеснова паста
- 1/4 чаена лъжичка сусам
- 1½ чаени лъжички Олио за готвене
метод
Етап 1
Нарязвайте дамските парчета и джеггерите на малки парченца. Можете също така да настъргвате jaggery.
Стъпка 2
Потопете нарязаните дати, ягерите и тамаринда поотделно в гореща вода за 10 минути.
Стъпка 3
Сварете ги заедно на слаб пламък за около. 8-10 минути или докато датите станат меки и нежни.
Стъпка 4
Изключете пламъка и оставете да изстине за 10 минути.
Стъпка 5
Прехвърлете тамаринда, датите, нежната вода и водата към блендера и ги пюрете.
Стъпка 6
Поставете цедка върху купа и изсипете пюрето към нея.
Стъпка 7
Прецедете пюрето с помощта на лъжица. Стиснете остатъка за остатъчна целулоза.
Стъпка 8
Изхвърлете всички остатъци и прехвърлете пюрето в тенджера.
Стъпка 9
Добавете сол, червен чили, прах от кимион, прах от кориандър и гарам масала и разбъркайте добре.
Стъпка 10
Прехвърлете в купа и сервирайте с или без закаляване. Закаляването не е задължително и следват стъпките за закаляване.
Стъпка 11
Загрейте маслото в малък съд.
Стъпка 12
Добавете семена от кимион; когато семената започват да пращя, добавете нарязан зелен чили, джинджифил-чеснова паста и сусам.
Стъпка 13
Попийте за 30-40 секунди. Изключете пламъка и веднага излейте закаляването върху приготвената лютеница, разбъркайте добре.
Хранителна информация
Размер на порция: 1 супена лъжица
| Калории | 27натрий118 mg
| Общо мазнини | 0 gкалий0 mg
| наситен | 0 gОбщо въглехидрати6 g
| Полиненаситени | 0 gДиетични фибри1 g
| мононенаситени | 0 gЗахар5 g
| Транс | 0 gпротеин0 g
| Холестерол | 0 mgВитамин А0%
| калций | 1%Витамин Ц3%
| Желязо | 2%
* Процент дневни стойности се основават на диета от 2000 калории.
Дневните стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от нуждите ви от калории.
Съвети:
- Не бъркайте, ако искате да съхраните този лютеница.
- Намалете количеството вода до 1 чаша, за да направите дебел натопи или можете да добавите повече вода, за да приготвите разреден натопи. Добавете вода само към необходимата порция, а не към цялата партида, в противен случай намалява срока на годност на лютеницата.