Домат Расам
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Расам е силно недооценен, но ползите от хлътването му са много. Подправки в Rasam причиняват леко повишаване на телесната температура и помощ при храносмилането. Силният Расам е като вегетарианската версия на пилената супа, тя може да ви облекчи от студа и е идеална храна, когато храносмилането ви е ниско. Тази комфортна храна е вкусна с ориз; Идли, напоени с расам, са по-малко известни деликатеси.
| Служи | Време за подготовкаВреме за готвене
| 4 души |
Съставки
- Лимонена топка от тамаринд, напоена с гореща вода в продължение на 15 минути
- 1 домат
- Прах от расам (рецепта по-долу)
За да настроите
- 1 ч.л. горчица
- 1 ч. Л. Семена от кимион
- Едно клонче от къри оставя
- 2 сухи червени люти чушки
- 4 скилидки чесън
- 1/2 ч.л. куркума на прах
- Кориандър за гарниране
метод
За Rasam прах
- 1 Изсушете една супена лъжица семена от кимион, една супена лъжица пипер и една чаена лъжичка сминдух и ги смила в фин прах. Вашият ароматен прах от расам е готов!
За Расам
Етап 1
Накиснете тамаринда предварително, за да извлечете максималното количество сок. Сок се екстрахира с малко вода.
Стъпка 2
Вземете соковия екстракт в купа и добавете към него сол, пудра на куркума и натрошени скилидки чесън и чаша вода.
Стъпка 3
Опитайте тази смес, добавете още вода, ако е много кисела. Дръжте настрана.
Стъпка 4
Бланширайте и мелете доматите до фина каша и оставете настрана.
Стъпка 5
При кадая, нагрейте една супена лъжица масло. Добавете към него всички съставки за закаляване и изпуснете малко пай.
Стъпка 6
Изсипете сместа от екстракт, смлян домат и добавете 3 до 4 супени лъжици прах от расам и оставете да заври на среден пламък.
Стъпка 7
Можете също така да добавите варено и пюре urad dal към расам.
Стъпка 8
Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте.
Хранителна информация
| Калории |
| Протеини | 2.8 g
| Мазнини | 1, 8 g
| Въглехидрати |
| Холестерол | 9 mg
| натрий | 15 mg
| калий | 198 mg