Епохата на нетърпимост

Съдържание:

• Файл с факти ...

Детските алергии са по-чести от всякога.

" Никога не сме били толкова заети", казва Сюзан Прескот, имунолог в детска болница в Западен свят. - Пристигам, за да видя чакалнята на алергичната клиника, както обикновено. Преливащ от деца, някои уплашени, някои крещящи, някои просто отегчени. Всички със сериозни алергии. Нашите списъци са толкова дълги, че много от тях чакат повече от година за назначаването им .

Добре дошли в света на специалист по алергии. Прескът е и автор на "Епидемията от алергии", нова книга за възхода и възхода на алергиите в западните общества. Преди осемдесет години бабата на Прескот беше лекар, който практикуваше във време, когато антибиотиците се превърнаха в кавалерия, спасявайки деца от животозастрашаващи инфекции. Сега внучката работи с деца, чиято имунна система е подложена на атака, не от микроби, а от съвременен начин на живот - но няма конница, която да реши проблема.

Светът: световният капитал за хранителни алергии?

Защо хранителните алергии се увеличават?

"Ново проучване в Мелбърн е показало, че един на всеки 10 деца в света има хранителна алергия", казва Прескот. - През последното десетилетие имаше четирикратно увеличение на посещенията при спешни отделения с животозастрашаващи анафилактични реакции. Но въпреки че хората са фокусирани върху храните, на които децата са алергични, истинският проблем са промените в околната среда, които засягат имунната система.

Хигиенната хипотеза е теорията, че нашите чисти, модерни среди лишават младите имунни системи от ранно излагане на микроби, които им помагат да се развиват, правейки децата по-уязвими към алергии и автоимунни заболявания като диабет тип 1. Но излагането на микроби от животни и не толкова чисти околности може да не е толкова важно, колкото излагането на други бъгове - тези, които живеят в червата ни. Чрекът е дом на милиони имунни клетки, а вида бъгове, които населяват червата ни в ранна детска възраст, могат да повлияят на развитието на имунната ни система, казва Прескот.

Което ни води до друго възможно парче от алергичния пъзел: пребиотици. Това е разтворимото фибри в нашата диета, което също действа като фураж за някои от чревните бактерии, които ни помагат да сме здрави. Но в рафинираните западни диети фибри е в недостиг.

"Пребиотиците се срещат естествено в кърмата и проучванията показват, че добавянето на пребиотици към млечната формула намалява риска от развитие на алергии при бебетата", казва Прескот.

Нашият хитър баланс на хранителни мазнини може да е друг виновник. Приемането на омега-6 мазнини (в продукти като растителни масла и маргарини) е повече от 20 пъти по-голямо от приема на омега-3 (от храни като риба), което води до ниски нива на омега-3 мазнини по време на бременност и в кърмата им, казва Прескот, и това може да допринесе за възпалителни заболявания като алергии.

„Най-добрият съвет, който можем да дадем на този етап, е да не пушите по време на бременност - знаем, че влияе върху имунната система и развиващите се бели дробове на плода - и може да кърми. Допълнението на рибеното масло по време на бременност също може да помогне.

Епидемията от алергии: Мистерията на съвременния живот (UWA Publishing, $ 29.95) вече не е налице. Всички приходи отиват за изследвания за алергии.

Файл с факти ...

In Един на всеки 10 деца има хранителна алергия.

Of Случаите на животозастрашаващи анафилактични реакции са се увеличили четири пъти за едно десетилетие.

Levels Ниските нива на омега-3 мазнини по време на бременност и ниския прием на фибри могат да допринесат за алергии при деца.