Как ме е убило здравето ми
Моят 5-футов, 9-инчов кадър беше до 103 паунда, преди съученикът да признае, че има проблем. Предложението всъщност беше нелепо за мен. През следващите месеци се чувствах като картина на здравословен начин на живот. Диетата ми беше нищожна от всичко, което чух, не беше питателна, работех всеки ден и дори написах колона за университетския си вестник, наречена „Преследване на здравословността“. Но понеже никога не съм стъпвала на мащаб и всичките ми навици бяха извлечени от статии за „как да бъдем здрави“, не осъзнах, че съм отишъл в обсебена земя. Или, с други думи, страдах от орторексия.
Терминът орторексия означава „фиксиране на праведното хранене“ и е създаден през 1997 г. от д-р Стивън Братман. "Орторексията започва невинно достатъчно, като желание да се преодолее хроничното заболяване или да се подобри общото здравословно състояние", каза доктор Братман в есето си, което въвежда термина пред обществеността. Той продължи:
Orthorexia в крайна сметка достига точка, в която страдащият прекарва по-голямата част от своето [или нейното] времево планиране, закупуване и ядене на храна. Вътрешният живот на орторексика става доминиран от усилията да се противопоставят на изкушението, самоосъждането за пропуски, самоуважението за успеха при спазване на избрания от себе си режим и чувството за превъзходство над другите, по-малко чисти в хранителните си навици.
Един стандартен ден се състоеше от една четвърт чаша овесена каша с една супена лъжица бадемово масло за закуска, салата с домашно приготвена превръзка и обикновено кисело мляко за обяд и някакъв печен зеленчук за вечеря. Тъй като аз не се лишавах от себе си, щях да си почивам с малко тъмен шоколад.
Според Националната асоциация за нарушения в храненето (NEDA), това е потенциално също толкова опасно, колкото всяко официално признато хранително разстройство, тъй като страничните ефекти на орторексия могат да включват хранителни дефицити, загуба на тегло, невъзможност да се яде интуитивно и самоотвращение. Това е особено ужасяващо, имайки предвид статистиката за самоубийствата, свързана с хранителни разстройства, докладвани от NEDA.
Планът никога не е бил да рискувам живота си с диетата си „това е начин на живот, а не диета“. Моето слизане започна доста слабо през втория ми семестър на колежа, когато се заклех да контролирам нивото на теглото и безпокойството си, като упражнявам и хапвам добре. Четох същите съвети от женските списания и статии като мои приятели. За разлика от тях аз приех всяко едно предложение. Някъде чух, че нещо друго, освен пълнозърнести зърна, е лошо, така че обикновените нишестета са излезли. Научих за различни видове мазнини, така че ставаше само „добри“ мазнини за мен. Рафинираните захари, преработените храни и месото нямаха място в диетата ми. Според дневника на храната, който стриктно поддържах в онези дни, един стандартен ден се състоеше от една четвърт чаша овесена каша с една супена лъжица бадемово масло за закуска, салата с домашно приготвена превръзка и обикновено кисело мляко за обяд и някакъв печен зеленчук за вечеря. Тъй като аз не се лишавах от себе си, щях да си почивам с малко тъмен шоколад.
Когато се върнах вкъщи през лятото, родителите ми мислеха, че новата ми ангажираност да работя и да се храня добре, беше голяма, както всеки би искал. Бях ежедневно, но не далече. Разпитвах с това, което ядох, но имах нова страст за печене на здравословни лакомства и определено все още поддържах силен апетит. Все още изглеждаше, сякаш правя наистина положителни промени. Но в частност моята фиксация нарастваше всеки ден. С времето за четене на свободното време проверих всички книги от библиотеката за съзнателните хранителни практики, които можех да намеря. Заедно с това дойдоха и нови, все по-произволни ограничения: всяко парче се измерваше; Трябваше да чакам четири часа след хранене, преди да успея да хапна; и нямаше да ям вечеря до 7-ми. Всяко правило произтичаше от предложения, които прочетох някъде - току-що намерих начини да ги направя още по-екстремни, което според мен ще ме направи още по - здрава.
Когато за пръв път се преместих в собствения си апартамент и успях да контролирам напълно кога и какво ям, моята мания се засили до такава степен, че не можех да заспя, без да планирам всяко едно хранене за следващия ден. И имаше още правила: нямаше жълтъци, нямаше сол и нямаше да консумират храна за по-малко от 20 минути. Аз бях иначе здрав 19-годишен с девствена медицинска карта, но направих всяко от тези неща проактивно загриженост за холестерола, приема на натрий или общото потребление на храна.
Поглеждайки назад, виждам, че е имало ясно разцепление. Тъй като ограниченията ми доведоха до това да ям по-малко калории и да получавам по-малко хранителни вещества, аз разработвах все повече и повече. Не осъзнавах, че интензивните крачни крака, които редовно ме събуждаха в средата на нощта, се дължеха на тежко изчерпаните нива на натрий. Пренебрегнах крехката си коса и ноктите. Чудех се защо други хора не редовно прищипват нерви и временно губят чувство в краката си, докато седят на твърдите столове в класната стая. (Превъзхождах я блестящо, като носех с нея пухкави жилетки, за да го използвам като възглавница, която разреши този проблем и ми позволи да бягам по-далеч, без да хванем крак.)
Започнах с добри намерения и къде се обърках? Беше ли аз, когато обявих извън закона зърно? Беше ли когато забраних преработени храни? Или това беше моята природа, която ме определи за опасна фиксация?
И все пак това беше шок за мен, когато получих имейл, озаглавен „Загриженост“ от училищен познат. - Много ме притеснява теглото ви. Не знам дали някой друг е споменал това - каза тя, обяснявайки, че е била в подобна ситуация преди година. „Знам, че просто правите всичко, което е свързано с„ да сте здрави “, но направено до крайност е опасно.” В стремежа си да докаже, че не е наред, аз си уредих среща с диетолог, който със сигурност ще подкрепи, не, аплодирам, пречистена диета. Вместо това, диетологът в кампуса ме посрещна с притеснени очи и предложи да направя оценка „Вие сте орторексични?“, Която да определя количествено колко съм обсебен от храната. Въпреки всичките ми училищни години и здравни писания, тогава за първи път научих какво е орторексия. Постигнах максималното ниво на точките в теста.
Ако не е било намеса и помощ от някой, който вече е запознат с орторексия, може би не съм се занимавал с проблема си, докато не е станало твърде късно. Това обаче не означава, че е било бързо решение. През следващите месеци разчитах на онзи специалист по хранене, лекар и съветник, който да ми помогне да разбера как да използвам съвети за здравословно хранене като насоки, а не като твърди правила - което, абсурдно, не ми се беше случило. Също така трябваше да се справям с основните си проблеми с тревожност и депресия, за да се откажа от желанието да контролирам всичко, което ядох.
Казват ни, че хранителните разстройства се характеризират с страшно поведение, като например глад или прочистване. Обратно, много от моите навици бяха здрави на хартия - но кумулативната, екстремна практика от тях не беше. Все пак бях един от щастливите, защото някой не забеляза и изговори. Относителното ранно откриване на разстройството ми на хранене подобри шансовете ми за възстановяване и минимизира вредите, нанесени на тялото ми: Тъй като бавно възвръщам теглото си, рискът от сърдечен проблем изчезва, периодът ми се връща и аз губя този не толкова привлекателен слой пухкави косми, които тялото ми генерира, за да се изолира. Често, обаче, симптомите на орторексия могат да се стопят в продължение на години, тихо да причиняват щети и навици.
Опитът ми ми казва, че това се дължи на неясната граница между вземането на здрави промени и прекалено далеч. Започнах с добри намерения и къде се обърках? Беше ли аз, когато обявих извън закона зърно? Беше ли когато забраних преработени храни? Или това беше моята природа, която ме определи за опасна фиксация? Сега, когато чета женски списания или статии, които проповядват „правилните“ или „неправилните“ начини за хранене, аз се тревожа за другите хора, които могат да се придържат към тези фалшиви абсолюти, както и преди.
Тези дни, моят ангажимент не е избягване на бял хляб или добавени захари на всяка цена, а вместо това да моделиране на положителна връзка с храна за моя син. Искам да знае, че никаква храна не е зла, нито храна сама по себе си не е съвършена, а храненето през цялото време не решава проблемите на живота. По-добрите цели са да се хранят добре и да останат активни, но също така да приемем непредсказуемостта и да прегърнем шансовете да празнуваме, като вземем малко торта и я изядем.