Maalpua

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Маалпуа е традиционна северноиндийска сладка, приготвена по специални поводи. Има много начини да го направим, от които ви представяме най-простия и традиционен начин. Тези индийски палачинки, направени от кондензирано мляко, рафинирано брашно и кардамон, се накисват в захарен сироп и се гарнират с шам-фъстъци. Сервирайте го както е или с ради и чувствайте сърцето си удовлетворено от вкуса си.

Време за подготовкаВреме за готвене3 - 4 часа20 - 25 минути

Служи

3 души

Съставки

• 2 чаши мляко
• 1/3 чаша рафинирано брашно
• 1/3 чаша захар
• 1/3 чаша вода
• 1/2 ч.л. кардамон на прах
• 3 с.л. ghee
• 2 с.л. шам-фъстък
• 1/2 ч.л. шафран

метод

Етап 1

Сварете млякото в тежко дъно върху среден пламък, докато се намали наполовина.

Стъпка 2

Пригответе захарен сироп с консистенция от 1/2 или 1 низ с 3/4-то количество захар, споменато в съставките. Добавете пудрата на кардамона към сиропа.

Стъпка 3

Шафранът се разтваря в две ч.л. горещо мляко и се излива в захарния сироп.

Стъпка 4

Охладете млякото и добавете в него рафинирано брашно, останал кардамон и захар. Разбъркайте добре и пригответе тесто с консистенция на изливане. Ако е необходимо, добавете вода.

Стъпка 5

Дръжте тестото настрана за 3 часа.

Стъпка 6

Загрейте ги в плоска тигана. Изсипете тестото, за да образуват малки палачинки. Налейте ги и го обърнете. Гответе, докато не стане златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 7

След като се направи, извадете палачинките от тигана и се потопете в захарния сироп.

Стъпка 8

Поставете тези маалпуа на плоча за сервиране и ги украсете с шам-фъстъци.

Хранителна информация

358 кал7.9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

Калории

Протеини

Мазнини

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий

Съвет: За да стане по-здравословен, можете да използвате пшенично брашно вместо майда.