Маас Колхапури

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Колхапур е известен с пикантната си храна, както и ястието Maas Kolhapuri. Това огнено ястие се приготвя от различни подправки и пикантността се разпалва от използването на червени люти чушки. Maas Kolhapuri, когато се сервира с chapathis или ориз, ще направи за пикантно лечение, че ще ви накара да се кандидатира за вода с всеки хапка на неговата пиперливост пипер.

Време за подготовкаВреме за готвене

15 - 20 мин (30 мин. - Мариноване)

40 - 45 минути

Служи

7 души

Съставки

• 1 кг овнешко, нарязани на малки парченца
• 3 лука, нарязан
• 2 домати, пюре
• 1 с.л. джинджифилна паста с чесън
• 2 с.л. червен лют на прах
• 2 зелени люти чушки, нарязани
• 1/2 чаша сух кокос, настърган
• 1 ч. Л. Маково семе
• 1 ч.л. семена от кориандър
• 1 ч.л. семена от копър
• 4-5 черни черен пипер
• 2 супени лъжици листа от кориандър, нарязани
• 3 с.л. масло
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. garam masala
• 1 супена лъжица колхапури масала
• 2 с.л. кориандър на прах
• 1 ч.л. куркума на прах
• 1 инчова канела
• 2-3 скилидки
• 1-2 кардамон
• Сол на вкус

метод

Етап 1

Измийте овнешкото месо с достатъчно вода.

Стъпка 2

Маринирайте овнешкото месо с джинджифиловата паста, куркума, сол и я оставете настрана за 25 - 30 минути.

Стъпка 3

Смелете макови семена, семена от копър, семена от кориандър, пипер, кокос и червен чили на прах, за да образувате гладка паста.

Стъпка 4

Пригответе маринованото овнешко месо в продължение на 20 - 25 минути.

Стъпка 5

Загрейте маслото в тенджера. Добавете дафинов лист, канела, кардамон и карамфил. Изпийте я добре.

Стъпка 6

Добавете нарязания лук и задушете, докато стане златен цвят.

Стъпка 7

След това добавете зелени люти чушки и доматено пюре. Замръзвайте за 5 минути.

Стъпка 8

Добавете кориандър на прах, колхапури масала, гарам масала и соте.

Стъпка 9

Прибавете смляната паста и гответе за 2 минути.

Стъпка 10

Добавете варено месо и гответе още 10-15 минути.

Стъпка 11

Изключете пламъка и украсете кърито с листа от кориандър.

Хранителна информация

404 K cal41, 9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg

Калории

Протеини

Мазнини

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий