Масала Вада / Дал Вада

Съдържание:

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Масала вада, известна още като дал вада, е известна южноиндийска закуска, която е станала толкова популярна, че сега е станала любимец на хората в цялата страна. Тази хрупкава, пикантна закуска може да бъде приготвена като лека закуска за вашето семейство. Тук е рецептата, с всичките му трикове, които правят вкусна и пикантна масала вада.

Време за подготовкаВреме за готвене3-4 часа

15-20 минути

Служи

20 души

Съставки

• 1 чаша чана дал
• 1 лук, нарязан на ситно
• Джинджифил от 1 инч, нарязан на ситно
• 1 - 2 скилидки чесън (по избор)
• 2 - 3 зелени люти чушки
• 1 червен лют червен пипер
• 1 ч.л. семена от копър
• 1 ч.л. листа от кориандър, нарязани на ситно
• 1 листа мента (по избор)
• Няколко къри листа
• Сол на вкус
• Масло за дълбоко пържене

метод

Етап 1

Накиснете хана дал във вода за 3 - 4 часа.

Стъпка 2

Източете водата и дръжте настрана 1 - 2 супени лъжици чана дал. Остатъчната чана да се смила с зелен лют, червен лют и семена от копър.

Стъпка 3

Смелете го, за да образуват нито прекалено гладка, нито твърде груба паста.

Стъпка 4

Прехвърлете земната хана в купа. Добавете всички останали съставки заедно с чана дал, която е оставена настрана. Добавете достатъчно сол на вкус. Смесете добре съставките.

Стъпка 5

Загрейте маслото в дълбоко дъно за пържене. Направете малки порции от сместа. Оформете го в топка и я изгладете. Продължавайте да прилагате малко вода на дланта си, докато правите това.

Стъпка 6

Внимателно поставете вадите в маслото и се запържете дълбоко от двете страни. Запържете го, докато стане златистокафява. Прехвърлете тези вади върху тъканна хартия, за да абсорбирате излишната мазнина.

Стъпка 7

Хрупкави масала вадас са готови. Сервирайте горещо с доматен кетчуп.

Хранителна информация

131 кал2.2 g10.6 g6.9 g0 mg16 mg19 mg

Калории

Протеини

Дебел

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий