Mutabbaq

Съдържание:

• Съставки
• За тесто
• За пълнене
• метод
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

Mutabbaq е традиционна арабска закуска, която може да бъде приготвена без много усилия и може да бъде класическа рецепта за тиффинова кутия. Тази пикантна закуска се прави с вкусен месен пълнеж, покрит със сочно тесто. Тя може да бъде перфектна закуска през уикенда за вашия малък брат.

Време за подготовкаВреме за готвене15-20 минути35-40 минути

Служи

4 души

Съставки

За тесто

• 3 чаши
• 1/2 чаено гхи
• 1 лук (фино нарязан)
• 1 яйце за всеки лист (пребит)
• 2 супени лъжици листа от кориандър (фино нарязан)
• 1/2 чаша вода Сол на вкус

За пълнене

• 1/2 чаша месо (мляно)
• 1 лук (фино нарязан)
• 1 супена лъжица джинджифил (ситно нарязан)
• 2 ч.л.
• 2 ч.л. кориандър на прах
• 2 ч.л. куркума на прах
• 2 ч.л. зелен лют червен пипер (фино нарязан)
• 1 ч.л. листа от кориандър (фино нарязан)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 с.л. масло
• Сол на вкус

метод

Етап 1

Пресейте брашното в купа и добавете сол на вкус.

Стъпка 2

Добавете ги и малко вода малко и го омесете в гладко тесто.

Стъпка 3

Дръжте тестото настрана за 2-3 часа.

Стъпка 4

Загрейте тежко дъно и изсипете масло.

Стъпка 5

Добавете нарязания лук, джинджифил и сол. Задушава се за около 2 до 3 минути.

Стъпка 6

Добавете червения чили, праха от кориандър и пудрата от куркума. Разбъркайте добре и добавете мляно месо. Покрийте и гответе, докато месото се приготви добре.

Стъпка 7

Добавете лимонов сок, листа от кориандър и зелен лют червен пипер. Комбинирайте добре и извадете от пламъка.

Стъпка 8

Сега вземете тестото и го разделете на малки равни части.

Стъпка 9

Нанесете малко масло на дланта си. Вземете всяка топка, поставете я върху работния плот и я изравнете с дланта си първоначално.

Стъпка 10

Поръсете с нея някаква мейда и я изравнете с точилка в тънък лист.

Стъпка 11

Смажете този лист с топено масло и ги сгънете, за да му придадете квадратна форма.

Стъпка 12

Отново се поръсва с нея и се навива на тънък правоъгълен лист.

Стъпка 13

Междувременно нагрявайте тиган с малко масло.

Стъпка 14

Нанесете равномерно едно бито яйце върху целия лист. Поръсете листа от лук и кориандър в средата на листа. Вземете около 2 супени лъжици месо и го поставете равномерно върху листа.

Стъпка 15

Сега сгънете краищата на листа, за да му придадете квадратна форма. Вземете този лист и го поставете върху съда веднага. Гответе го за около 2 - 3 минути, докато се налива горещо масло по страните.

Стъпка 16

Обърнете mutabbaq на другата страна и гответе, докато не стане кафяво. Сега изрежете mutabbaq в желаната форма и я сервирайте със сос.

Хранителна информация

757 кал21, 0 g38, 6 g78, 3 g245 mg166 mg272 mg

Калории

Протеини

Дебел

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий