Вкусни рецепти на Momos, които трябва да опитате вкъщи

Съдържание:

• Как да направим Momos у дома? - Лесни рецепти
• Вегетариански момо рецепти
• 1. Paneer Veg Momos
• 2. Чайот Момос
• 3. Смесете растителни момоси
• 4. Растителна Тандури Момо
• 5. Соя момос
• 6. Зеленото момо
• Не вегетариански рецепти за Момо
• 1. Пиле Момо
• 2. Бариец Момо
• 3. Egg Momos
• 4. Пан Печено Момо

В този член

• Как да направим Momos у дома? - Лесни рецепти
• Вегетариански момо рецепти
• Не вегетариански рецепти за Момо

Момо е тибетски деликатес, който се превърна в изключително популярна закуска. Въпреки това, в североизточните щати на Индия, Момо е нещо повече от лека закуска; това е повече храна. С течение на годините, мамосът е събрал огромна фенска база, а в всяко кътче и ъгъл се появиха сергиите на Момо. Въпреки това, някои момо сергии не си струва да се хранят поради проблеми с хигиената, а някои имат прекомерни цени. Ето защо, в дадени обстоятелства, не мислите ли, че винаги ще бъде хубаво да направите някои вкусни момиси в устата си у дома?

Как да направим Momos у дома? - Лесни рецепти

Искате ли да научите как да приготвяте зеленчукова рецепта на момос, така че да можете да изненадате приятелите и познатите си с някои домашно приготвени горещи момо на следващия път, когато те посетят? По-долу са изброени някои вегетариански рецепти с момо, от които можете да опитате.

Вегетариански момо рецепти

1. Paneer Veg Momos

Някога се чудехте как да направите панорамни момоси у дома? Следвайте инструкциите по-долу и гответе някои горещи paneer momos.

Съставки

• Пшенично брашно (вместо рафинирано бяло брашно, за да е по-здравословно) - 4 чаши
• Paneer (настърган) - 100 грама
• Морков (настърган) - 2 средни
• Френски боб (нарязан) - 50 грама
• Лук (нарязани на кубчета) - 2 средни
• Джинджифил (паста) - 50 грама
• Растително масло - 2 супени лъжици
• вода
• Сол - според вкуса

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Направете твърдо тесто, като смесите брашното с вода.
• В друга купа, сложете всички нарязани и настъргани зеленчуци, настърган панел, паста от джинджифил, сол, масло и разбъркайте всичко, за предпочитане с ръката си.
• Разделете тестото на малки парченца и навийте всяка топка в малки кръгли форми (точно както правите за puri).
• Вземете едно, напълнете го със сместа.
• След това го уплътнете, като натискате ръбовете, наподобяващи плисета.
• След като приключите с вземането на около 20 мома, смажете Muktoo (посуда с малки дупки, които се използват за парене на момосите. Обикновено има 2-3 Muktoos във всеки момо параход).
• Поставете момите и ги пара (В средно голям момо параход, с 3 Muktoos, можете да готвите около 60 momos в същото време)

2. Чайот Момос

Чайот (Chow chow) е невероятен зеленчук, а маймото, приготвено с този зеленчуков вкус. Трябва да опитате да повярвате!

Съставки

• Пшенично брашно - 4 чаши
• вода
• Чайот (настърган) - 500 грама
• Лук (нарязан на кубчета) - 200 грама
• Джинджифил (паста) - 50 грама
• Сол на вкус
• Масло - 2 супени лъжици

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Замесете твърдото тесто.
• В друга купа, смесете настъргания чайот (Chow chow), добре нарязан на кубчета лук, паста от джинджифил, сол и масло заедно.
• След това разделете тестото на малки кръгли топки.
• Разточете всяка топка, като държите центъра малко по-дебел от страните.
• След това поставете малко пълнеж в центъра.
• Сложете едната страна на края и след това започнете да го вземате на другата страна.
• След като всички мамос са запълнени и запечатани, смажете Muktoos.
• Поставете мамото един по един, на намазания с мляко Muktoos и го поставете върху парахода (с водата или супата).

3. Смесете растителни момоси

Mix зеленчуковото момо е перфектен пример за здравословна и вкусна храна.

Съставки

• Пшенично брашно - 4 чаши
• Морков (настърган) - 2 чаши
• Френски боб (ситно нарязан) - 2 чаши
• Зелен грах - 1 чаша
• Целина (ситно нарязан) - 1 чаша
• Чайот (настърган) - 2 чаши
• Зеле (ситно нарязано) - 2 чаши
• Лук (нарязани на кубчета) - 3 чаши
• Джинджифиловата паста - половин чаша
• Растително масло - 2 - 3 супени лъжици
• Сол - според вкуса

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• След като сте приготвили твърдо тесто с пшенично брашно и вода, в друга купа смесете всички зеленчуци, паста от джинджифил, растително масло и сол.
• След това разделете тестото на малки парченца и направете малки кръгли топки.
• Разточете всяка топка и поставете малко пълнеж в центъра.
• В случай, че искате да опитате кръгла форма, вместо обичайната форма на полумесец, вземете един от краищата и започнете да плетете и свържете всички плисета заедно в центъра.
• След като приключите с оформянето на мамосите, смажете Muktoos и поставете мамосите.
• След това поставете всичките муктоос със суровите мамос на върха на парахода.
• Можете да добавите 4 - 5 супени лъжици от зеленчуковото момо с вода в парахода. След като мамото се приготви, можете да го сервирате като чиста зеленчукова супа. Въпреки това, добавете допълнителна сол в супата само след като всички мамос са приготвени или преди да я сервирате.

4. Растителна Тандури Момо

Рецептата veg tandoori momo получи индийски обрат чрез добавянето на индийски подправки и извара, които иначе липсват в автентичната тибетска версия на momos.

Съставки

• Парен готвен зеленчук момо - 16 броя
• Извара - ½ чаша
• Джинджър-чеснова паста - ½ ч. Л
• Черен пипер - 1 ч. Л.
• Прах от червен лют - ½ ч. Л.
• Прах от кориандър - ½ ч. Л.
• Пудра от кимион - ½ ч. Л.
• Chaat Masala - ½ Tsp.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Грам брашно - ½ супени лъжици.
• Сол на вкус

Общо време за готвене

Ако имате варена пара, ще отнеме около час за мариноване и около 10 минути, за да загреете фурната и 10 минути, за да запазите мамото във фурната.

Дози

Две чинии

Как да направя

• В купа смесете изварата, джинджифило-чесновата паста и подправките заедно със солта, маслото и грамовото брашно.
• Добавете момите към сместа.
• След това внимателно покрийте всеки от тях и го оставете да маринира за един час.
• Дръжте фурната в режим на подгряване при 200 градуса за 10 минути.
• Поставете маринованите мамоси на тава за печене и ги задръжте във фурната в продължение на 10 минути или докато омекнат на места.
• След като маймото е направено, да ги сервира с някои ситно нарязан кориандър, целина и малко chaat masala.

5. Соя момос

Кой не обича соя! Тази момо рецепта, приготвена със соя, е отлична и добавя протеин към вегетарианска диета.

Съставки

• Пшенично брашно - 3 - 4 чаши
• вода
• Соеви гранули (напоени с гореща вода) - 300 грама
• Лук (фино нарязан на кубчета) - 200 грама
• Джинджифил (паста) - 50 грама
• Сол - според вкуса
• Масло - 2 - 3 супени лъжици.

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Направете твърдо тесто с пшенично брашно и вода.
• В друга купа, изстискайте соевите гранули и ги нарязвайте в един хранителен процесор.
• След като се направи, добавете лук, джинджифилна паста, сол и масло. Дайте на всички съставки добра смес.
• След това разделете тестото на малки топки и разточете всяко от тях.
• Поставете малко пълнеж в центъра и го запечатайте с плисета.
• Смажете Muktoos и поставете мамосите.
• Дръжте Muktoos на върха на парахода и го оставете да готви за 5 - 10 минути. След като мамотата в най-ниската Мук също се сварят, извадете го и поставете втория най-нисък на върха на парахода.
• Ако трябва да използвате Muktoo отново за друг комплект от мамос, отново го намажете с растително масло и поставете мамото в него.

6. Зеленото момо

Това е най-често срещаната сред всички вегетариански рецепти за момо.

Съставки

• Пшенично брашно - 3 - 4 чаши
• вода
• Зеле (ситно нарязано) - 300 грама
• Лук (фино нарязан на кубчета) - 2 средни
• Джинджифилова паста - 2 - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Замесете твърдото тесто.
• Сварете малко вода и добавете малко сол.
• След като водата започне да кипи, поставете зеле и лук в нея, поставете капак и изключете печката.
• След като зелеът стане малко мек, прецедете водата и изстискайте излишната вода от зелето и лука.
• След това добавете паста с джинджифил, сол и растително масло към зелето и лука. Разбъркайте я добре.
• След това вземете малко тесто, направете малки кръгли топки и ги разточвайте.
• Поставете зелето и лука в центъра и ги запечатайте с плисестия шаблон.
• След това смажете всеки Muktoo и поставете момите и ги пара.

Не вегетариански рецепти за Момо

Били ли сте някога опитвали не-вегетарианска домашно приготвена рецепта за момос или се чудихте как да направите китайски момос у дома? Всяка рецепта на момо е много лесна, въпреки че може да бъде малко досадна за начинаещи готвачи. Те могат да бъдат направени с различни видове месо, морски дарове, дори яйца и да направят много здравословна закуска или дори храна; и това, което прави мамосите по-вкусни е мамосът. В случай, че не разполагате с пароварката на момо, опитайте да направите momos в печка.

1. Пиле Момо

Пиле Момо е горещ фаворит за не-вегетарианци. Рецептата на пилешки мамос е много проста и не изисква много време за приготвяне, за разлика от вегетарианските момоси.

Съставки

• Пшенично брашно - 3 -4 чаши
• Мляно пиле - 300 грама
• Лук (фино нарязан на кубчета) - 2 средно големи лука
• Джинджифилова паста - 2 супени лъжици
• Растително масло - 2-3 супени лъжици
• Сол на вкус
• вода

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Направете твърдо тесто.
• В купа се слагат мляното пиле, джинджифиловата паста и фино нарязания на кубчета лук.
• Добавете сол и растително масло. Въпреки това, можете да пропуснете бита за масло, ако мляното пилешко месо има в него мазнини. Мазнините правят сок от момите, така че опитайте да добавите пилешка мазнина, докато я смилате.
• Смесете всичко.
• След това разточете малките топчета от тестото.
• Поставете малко пиле и лук в центъра.
• След това запечатайте момото или в формата на полумесец, или в кръгла форма.
• Смажете Muktoos и поставете мамосите.
• След това ги пара на 5 - 7 минути.
• Можете да направите лютеница, като вземете печен, обелен домат, няколко зелени люти чушки, няколко скилидки чесън, няколко клончета кориандър (по избор) и сол. Смесете ги всичките.

2. Бариец Момо

Нищо не може да победи табела с горещи овче маймуни. Яжте ги на пара, пържени или пържени, те вкусят същото, "страхотно".

Съставки

• Пшенично брашно - 3 - 4 чаши
• Мляно овнешко (за предпочитане с мазнина) - 300 грама
• Лук (фино нарязан на кубчета) - 200 грама
• Джинджифилова паста - 2 -3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Масло (по избор) - 2-3 супени лъжици.

Общо време за готвене

Половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• В купа вземете пшенично брашно и с помощта на малко вода направете твърдо тесто.
• В друг съд поставете мляно овнешко месо, нарязан на кубчета лук, паста от джинджифил, сол и масло (това не е задължително и трябва да се добавя само ако мляното месо няма в него мазнини).
• Смесете всички.
• След като разточвате малки топки, сложете малко пълнеж в центъра (точно както бихте направили за всяко друго момо).
• Запечатайте момото, като го нагънете от единия до другия край. Да се ​​научите как да сгъвате момите може да отнеме известно време и практика. Въпреки това, можете да използвате и формите, които се използват за изработване на канджу или Gujiya.
• След това смажете момото Muktoos с растително масло. Можете дори да използвате масло или топено масло.
• Поставете ги и ги пара.
• Сервирайте ги с горещ домат, лют червен пипер и лютеница от кориандър и чиста чиния със супа с кости и малки парченца овнешко месо.

3. Egg Momos

Тя не е много често срещана или известна и не можете да я получите във всеки момо щанд или ресторант; Въпреки това, яйцата Momos у дома могат лесно да бъдат направени с помощта на следната рецепта.

Съставки

• Пшенично брашно - 3 - 4 чаши
• вода
• Яйца - 6 бр.
• Моркови (настъргани) - 1 чаша
• Целина (ситно нарязан) - ½ чаша
• Зеле - 1 чаша
• Френски боб - 1 чаша
• Бутон гъби (нарязани на малки парченца) - 1 чаша
• Лук - 2 чаши
• Домат (фино нарязани на кубчета) - 1 чаша
• Джинджифилова паста - 2 супени лъжици.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Растително масло - 3 - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус

Общо време за готвене

20 минути - половин час

Дози

30 - 40 броя

Как да направя

• Замесете тесто, което трябва да е твърдо, но меко и да го държите настрана.
• В малка купа разбийте яйцата.
• След това вземете тиган, сложете малко масло и след това един по един добавете лука; запържете до кафяво. След това добавете зелен лют червен пипер и домати. Накрая добавете битните яйца и малко сол. Запържва се и се правят бъркани яйца с него.
• В друг тиган поставете малко масло и добавете всички зеленчуци един по един. Фрай за 4-5 минути и след това добавете соев сос, сол и оцет.
• След като се направи, разбъркайте бърканите яйца и сместа от зеленчуци.
• Разточете малките топки, изработени от тестото, поставете малко пълнеж в центъра и ги запечатайте с плисестия шаблон.
• След това в намазана с мама пара, поставете мамото и ги пара.

4. Пан Печено Момо

Тази рецепта на момо е вкусна. Лесно може да се направи с левичащи момо.

Съставки

• Леви момоси (вегетариански или не вегетариански) - 16 броя
• Лук (нарязан на големи късове) - ½ чаша
• Целина (нарязана) - ½ чаша
• Капсикум - 1/4 чаша
• Чушка (жълта и червена) - 1/4 чаша
• Кетчуп от домати - 2 супени лъжици.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Черен пипер - 1 ч. Л.
• Чесън (нарязани на кубчета) - 2 супени лъжици.

Общо време за готвене

8-10 минути

Дози

Две чинии

Как да направя

• В тиган за залепване, поставете 3 супени лъжици. Растително масло.
• Добавете чесъна и лука. Запържете ги, докато те са леко кафяви.
• След това добавете чушките, лютите чушки, целина и соте.
• След 2 - 3 минути сушене се добавят кетчуп от домати, соев сос, оцет, черен пипер и сол.
• И накрая, добавете мамосите и ги изпържете.
• След като сосът изсъхне и залепне за мамото, ястието се приготвя. Гарнирайте го с малка целина и ги сервирайте горещо.

Момос обикновено се нарича "бързо хранене", но нито са бързи за готвене, нито са нездравословни като бързи храни. Вероятно използването на рафинирано бяло брашно (многоцелево брашно) кара хората да го наричат ​​нездравословни. Въпреки това, както е споменато в горните рецепти, вместо това може да се използва пшенично брашно; вкусът е също толкова добър. Освен това, много хора използват много индийски подправки в пълнежа и супата, но това не е задължително. Можете да получите действителния вкус на мамос, когато го подготвите по най-простия начин; И за да настроите вкусовите си пъпки да го гъделичкат, винаги ги консумирайте с пикантен домат, кориандър и лют червен пипер, както е споменато в тази статия. И накрая, момосът отнема много време, за да се подготви, особено вегетариански момо; но ако обичате да готвите и любител на храна, опитайте - ще се насладите на крайния резултат!