Защо е добра идея да ядете пикантни храни, докато сте бременна или кърмите
Когато имах децата си, почувствах, че има тенденция от страна на експертите, включително и тези в моята педиатрична професия, да настояват за някои принципи, които отнемат всичкото забавление от живота. Това се случи за мен, по-специално, след като родих първото си дете, и ми казаха като част от подкрепата ми за кърменето, че трябва да избягвам всички пикантни храни, защото те биха разстроили бебето. Както всеки майчин Кеймбридж, Масачузетс, аз превърнах това в спор за мултикултурализма ("Ами майките в Съчуан?"), Но това, което наистина мислех, беше, че се връща към някои стари идеи за подправки, които загряват кръвта, и като цяло превръщането на живота в интересен за кърмещата майка живот.
Защо на жените се казва да избягват силни аромати при кърмене?
Преди двадесет и пет години изследователите помолиха група кърмещи майки да заредят чесън. В изследването "Майчината диета променя сензорните качества на човешкото мляко и поведението на сестрата", което се провежда през 1991 г. в списание "Педиатрия", кърмещите майки, които ядат чесън, произвеждат кърма с по-силна миризма. знам коя е пробата. Най-интересното беше как млякото е вкусно на бебетата, тези, които са поетично наречени "сестрички". Когато имаше ефект на чесън, бебетата останаха по-дълго на гърдите и се кърмяха по-енергично.
Джули Меннела, биопсихолог от Центъра за химически чувства на Monell във Филаделфия, беше водещият автор на проучването от 1991 г .; тя продължава да изучава ефекта от ранните експозиции върху развитието на вкуса. "Амниотичната течност и майчиното мляко имат много сензорна информация", каза тя. - Бебето получава информацията, когато се храни с млякото.
Друго проучване, публикувано през 2001 г., показва, че бебетата, които са били изложени на вкус в утробата или по време на кърмене, са по-склонни да харесват този аромат, когато са били отбити.
Това, което влиза в стомаха, отива в кръвта, разбито на молекули протеин, въглехидрат, мазнина. Ароматите също се пресичат, включително мощни молекули, наречени летливи вещества, които носят аромат, което от своя страна силно влияе на вкуса, както знаете, ако някога сте опитвали да хапнете нещо вкусно, когато имате лош студ.
Разнообразието от вкусове, които ядете по време на бременността, отиват в кръвта и след това в амниотичната течност, която бебето постоянно пие, в утробата и вкусовете, които ядете, докато кърмите кръв от кръвоносните съдове, които доставят млечните жлези в кърма. Така че вместо да ограничаваме майчината диета, сега има достатъчно доказателства, че като ядем голямо разнообразие от здравословни и вкусни храни през тези периоди, ние всъщност правим нашите бебета голяма полза.
"Бебетата, които са хранени с кърма, по принцип са по-лесни за хранене по-късно, тъй като са имали този вид разнообразие от различни вкусове от първите си етапи от живота, докато бебето, хранено с формула, има еднообразен опит", казва Люси Кук, психолог. специализира в детското хранене, който е старши научен сътрудник в University College London. "Абсолютното ключово нещо е повтарящото се излагане на разнообразие от различни вкусове, веднага щом можеш да се справиш; това е страхотно нещо за приемане на храна."
Нейното собствено проучване включва работа с деца на възраст от отбиване, за да се увеличи приемането на зеленчуци, като се предлагат повторни експозиции към тях.
"Бебетата са изключително приспособими и много приемат всякакви странни вкусове", каза Кук.
Какво ще кажете за идеята, че някои храни в диетата на майката могат да направят бебето придирчиви или плавни или колики? По дефиниция, храните, които причиняват газ в майката, правят това, защото не се абсорбират и седят в червата й, създавайки проблеми. От друга страна, редица проучвания сочат, че някои бебета с колики се справят по-добре, ако майките им стоят настрана от кравето мляко, така че лекарите могат да съветват кърмещите майки да го прекъснат за 10- до 14-дневен опит, като се уверят, че те все още получавате много калций.
Кофеинът понякога е и виновник, посочи д-р Памела Хай, професор по педиатрия в Университета Браун и медицински директор на програмата за детско поведение, плач и сън в болница за жени и бебета на Роуд Айлънд. Но майките на бебета с колики често ограничават диетите си все повече и повече, а мнозина в крайна сметка се отказват от сестрински грижи, каза високо в имейл, въпреки че това обикновено не помага.
Така че да, вкусовете, които ядем, когато сме бременни, или когато кърмите, отиват при бебето, ароматни вещества и всичко останало. Но това трябва да бъде положително послание, а не списък на не-онези, тъй като това означава, че предоставяме нещо отвъд белтъчини и калории; ние всъщност оставяме бебетата ни, неродени и родени, в някои от радостите на нашата човешка вселена.
"Диетата на здравословните храни, които тя харесва, се моделира в най-добрия си вид", каза Менела. "Бебето научава само ако майката яде храната."
- Ню Йорк Таймс