Фъстъчен чикки
В този член
- Съставки
- метод
- Хранителна информация
Фъстъчено крехко или Chikki е Maharashtrian специален десерт, който може да се направи с много малко съставки; а именно фъстъци и Jaggery. Това, което го прави по-специално, е, че има значително количество протеини и желязо; достатъчно, за да изпълни ежедневните хранителни изисквания на детето ви и да задоволи апетита си за сладки зъби. Ето за амброзийния фъстъчен чикки, перфектна закуска на този Макар Санкранти.
Служи | Време за подготовка | Време за готвене |
4 души | 10-15 минути | 20-25 минути |
Съставки
- 200гр фъстъци (фъстъци)
- 150гр Jaggery, настърган или ситно нарязан
- 2 супени лъжици Ghee (избистрено масло)
метод
Етап 1
Вземете тенджера с тежко дъно и печете фъстъците на среден пламък за около 5 минути. Продължавайте да разбърквате постоянно, за да предотвратите изгарянето.
Стъпка 2
Печете фъстъците за охлаждане в продължение на 5 минути.
Стъпка 3
Отстранете кожата за фъстъците, като вземете няколко наведнъж и ги разтрийте между дланите на ръката си.
Стъпка 4
Поставете същия тиган с тежко дъно върху нисък пламък и добавете топено масло към него. Добавете Jaggery и непрекъснато разбърквайте на слаб пламък за 4-5 минути.
Стъпка 5
Ще трябва да проверите консистенцията на разтворената ягерия, като изпуснете малка капка от нея в купа, пълна със студена вода. Ако капките се заздравят незабавно и седят на дъното на купата, можете да изключите газа. В противен случай гответе още една минута и повторете процеса.
Стъпка 6
Извадете от газа и добавете половинките от фъстъци и разбъркайте, докато не се покрият правилно с jaggery.
Стъпка 7
Изсипете тази смес върху плоска повърхност като плоча, която преди е била намазана.
Стъпка 8
С помощта на точилка бързо се разточва сместа и се оставя дебелината около 1/3 инча.
Стъпка 9
Докато сместа е все още гореща, направете около 2 инча широки паралелни хоризонтални и вертикални разрези и я оставете да изстине.
Стъпка 10
След охлаждане се разделя на парчета и се съхранява в херметичен контейнер.
Хранителна информация
Калории | 482 Ккал
Протеини | 12.9 g
Общо мазнини | 31, 0 g
Общо въглехидрати | 43.7 g
Холестерол | 16 mg
натрий | 19 mg
калий | 522 mg
Съвет - Бъдете нащрек по време на готвенето на джагрията. Ако сте го прегаряли, крайният продукт ще се обърне трудно.