Кади Пакода / Кади Пакора

Съдържание:

• Съставки
• За Кади
• За пакодите
• метод
• За Кади
• За пакодите
• Хранителна информация

В този член

• Съставки
• метод
• Хранителна информация

За храна, която е вкусна, лека и силно питателна, традиционният kadhi pakoda е перфектната рецепта! Хрупкавите златисто кафяви безан пакоди получават цвят с кориандър и зелени люти чушки, поднесени в купа с богати и кремави кади, богато ароматизирани с разнообразие от подправки.

Време за подготовкаВреме за готвене15 - 20 минути20 - 25 минути

Служи

6 души

Съставки

За Кади

• 2 чаши извара
• 3 супени лъжици
• 1/4 ч.л. куркума на прах
• 1 супена лъжица масло
• 1/2 ч.л. семена от кимион
• 2 скилидки
• 1 малка пръчка канела
• 1/4 с.л.
• 1/2 ч.л. семена от кориандър
• 4 до 6 къри листа
• 2 цели сухи кашмири червени люти чушки, натрошени на парчета
• 1/2 ч. Л. Джинджифилна паста
• 1/2 ч.л. чили на прах
• Сол на вкус

За пакодите

• 1 чаша бесан
• 2 супени лъжици кориандър, нарязан на ситно
• 1/4 ч.л. куркума на прах
• А щипка сода
• 1 ч.л. семена от кимион
• 1 с.л. зелени люти чушки, нарязани на ситно
• Сол на вкус
• Масло за готвене за дълбоко пържене

метод

За Кади

Етап 1

Смесете изварата, безан, пудра от куркума, сол и 2 чаши вода в дълбока купа и разбъркайте добре с размахване. Дръжте настрана.

Стъпка 2

Загрейте маслото в дълбок неприлепващ съд, добавете семена от кимион, карамфил, канела, семена от сминдух, семена от кориандър, листа от къри и кашмири, червени люти чушки и задушете върху среден пламък за няколко секунди.

Стъпка 3

Намалете пламъка, добавете сместа от сирене, паста от джинджифил, чили на прах и малко сол, разбъркайте добре и гответе на среден пламък в продължение на 3 до 4 минути, като от време на време разбърквате. Дръжте настрана.

За пакодите

Етап 1

Смесете всички съставки заедно с прибл. ½ чаша вода в дълбока купа и разбъркайте добре, за да направите дебело тесто.

Стъпка 2

Загрейте маслото в дълбок неприлепващ тиган и изхвърлете лъжици от тестото в горещото масло. Дълбоко запържете няколко наведнъж, докато от всички страни станат златистокафяви.

Стъпка 3

Изцеждайте върху хартия, за да абсорбира излишното масло и да се държи настрана.

Стъпка 4

Загрейте отново кадхите и ги загрейте точно преди сервиране

Стъпка 5

Добавете пакодите, разбъркайте внимателно и гответе на среден пламък в продължение на 1 до 2 минути

Стъпка 6

Гарнирайте с прясно нарязан кориандър и сервирайте веднага

Хранителна информация

107 кал4.5 g4.9 g11.8 g10 mg43 mg122 mg

Калории

Протеини

Мазнини

Въглехидрати

Холестерол

натрий

калий